Oviebollen met rozijnen en appel

Stap 1

Verwarm de oven voor.

Stap 2

• 100 g rozijnen

• 1 appel

Wel de rozijnen ongeveer 15 minuten in lauwwarm water en dep daarna goed droog. Schil de appel en snijd in kleine blokjes.

Stap 3

• 1 pak Koopmans Oviebollen

• 250 ml water (handwarm = 37°C)

Doe het handwarme water in een beslagkom en voeg eerst het zakje gist uit de verpakking toe en vervolgens de oviebollenmix. Meng het geheel met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag. Roer de stukjes appel samen met de rozijnen door het beslag.

Stap 4

Dek de beslagkom af met plastic (huishoud)folie en laat het beslag 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 5

• Zonnebloemolie (of arachide-)

• Handje bloem

Vet de muffinvorm licht in met wat olie en bestrooi hierna met wat bloem. Zorg dat alle holtes goed bebloemd zijn, maar tik de overtollige bloem uit de muffinvorm door deze even om te draaien.

Stap 6

Verdeel met twee lepels of een ijsbollentang het beslag over de 12 holtes. Giet daarna over iedere oviebol één theelepel olie en bak de oviebollen iets onder het midden van de oven in 20 minuten gaar en goudbruin.

Stap 7

• Poedersuiker

Stort de oviebollen op een rooster en laat ze goed afkoelen. Serveer met wat poedersuiker.