Oviebollen met chocolade en kersen

Stap 1

Verwarm de oven voor.

Stap 2

• 125 g kersen (op sap)

Laat de kersen uitlekken, halveer en dep droog.

Stap 3

• 250 ml water (handwarm = 37°C)

• 3 el suiker

• 2 el cacao

• 1 pak Koopmans Oviebollen

• 1 el Dr Oetker Aroma Rum

Doe het water in een beslagkom en voeg eerst het zakje gist uit de verpakking, dan de suiker en de cacao en tot slot de oviebollenmix toe. Meng het geheel met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag. Roer hier de gehalveerde kersen en het rum aroma door.

Stap 4

Dek de beslagkom af met plastic (huishoud)folie en laat het beslag 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 5

• Handje bloem

• Zonnebloemolie (of arachide-)

Vet de muffinvorm licht in met wat olie en bestrooi hierna met wat bloem. Zorg dat alle holtes goed bebloemd zijn, maar tik de overtollige bloem uit de muffinvorm door deze even om te draaien.

Stap 6

Verdeel met twee lepels of een ijsbollentang het beslag over de 12 holtes. Giet daarna over iedere oviebol één theelepel olie en bak de oviebollen iets onder het midden van de oven in 20 minuten gaar.

Stap 7

Stort de oviebollen op een rooster en laat ze goed afkoelen.

Stap 8

• 200 ml slagroom

• 1-2 el suiker

Klop de slagroom op met wat suiker.

Stap 9

• Poedersuiker

Snijd de Schwarzwalder kirsch oviebollen door, vul met de slagroom en serveer met wat poedersuiker.