Oranje soezen

Stap 1

Verwarm de oven voor.

Stap 2

• 150 g boter

• 125 g Koopmans Patentbloem Kristal

Zeef de bloem boven een kom en snijd de boter in stukjes.

Stap 3

• 300 ml water

Breng het water met de boter aan de kook en meng de bloem als de boter is gesmolten er in één keer door, blijf roeren met een houten lepel tot het soezendeeg als een bal van de bodem loslaat.

Stap 4

Neem de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

Stap 5

• 3 eieren

Klop de eieren er een voor een door tot het soezendeeg stevig en glanzend is.

Stap 6

Bekleed de bakplaat met bakpapier en vorm met behulp van twee lepels grote bergjes soezendeeg op enige afstand van elkaar, op de bakplaat.

Stap 7

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de soezen in ongeveer 20-30 minuten lichtbruin en gaar. Open de oven niet tijdens het bakken.

Stap 8

Schakel de oven uit, zet de deur op een kier en laat de soezen 10 minuten afkoelen.

Stap 9

• 1 zakje Dr. Oetker Glazuur Wit

Verwarm het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 10

• Dr. Oetker Kleurstoffen (rood en geel)

Knip de verpakking open en giet het glazuur in een schaaltje, meng er de kleuren geel en rood door, tot je een mooie oranje kleur hebt.

Stap 11

Bestrijk de soezen met oranje glazuur en laat het oranje glazuur hard worden.

Stap 12

• 200 ml slagroom

• 1-2 el suiker

Doe de suiker bij de slagroom en klop het stijf. Vul de spuitzak met de geklopte slagroom.

Stap 13

Knip de soezen aan de onderkant open, vul de spuitzak met slagroom en vul ze de oranje soezen met slagroom.