Een heerlijke en goedgevulde vruchtentaart met vers fruit maak je natuurlijk zelf! Gebruik appeltaartdeeg, amandelspijs en banketbakkersroom en top af met een grote variatie aan vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen, bramen en aalbessen. Voilà: een heuse zomertaart!
Benodigdheden
Ingrediënten
-
1 pak(ken)Koopmans Klein appeltaartje -
100 gBoter (ongezouten roomboter) -
1 stuk(s)Ei -
0.5 pak(ken)Dr. Oetker Amandelspijs -
1 Zakje(s)Banketbakkersroom (Dr. Oetker)
-
500 mlMelk -
handje(s)Bramen -
handje(s)Blauwe bessen -
handje(s)Rood fruit (bijv. aardbeien, rode bessen, framboos)
Keukenspullen
Stappen
1. Maak een taartdeeg
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 160°C). Vouw de bijgevoegde bakvorm uit de Koopmans Klein appeltaartje (1 pak) en plaats deze alvast op de bakplaat.
Roer de boter (100 g) zacht in een beslagkom en voeg de mix en 1/3 van een losgeklopt ei (1 stuks) toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Bekleed met het deeg de bodem van de springvorm. Maak van deeg een opstaand randje van 2 centimeter hoog.
2. Maak een taartvulling
Voeg de helft van het resterende losgeklopte ei toe aan het Dr. Oetker Amandelspijs (0,5 pak) en kneed tot een deegachtig geheel. Zet dit apart.
3. Vul en bak je taartbodem
Neem de amandelspijsvulling en vul de taart. Strijk de amandelspijs glad met de bolle kant van een lepel.
Bak de taart in ongeveer 35 minuten goudbruin. Ondertussen kun je de banketbakkersroom maken.
Laat de taart volledig afkoelen op een rooster.
Deze taartbodem laat zich ook uitstekend invriezen. Je kunt de taartbodem dan na ontdooien vullen met de verse room en vruchten.
4. Banketbakkersroom maken
Doe de melk (500 ml) samen met de Dr. Oetker Banketbakkersroom (1 zakje) in een kom en meng het geheel met een garde of mixer op de middelste stand.
Klop het geheel een minuut op de hoogste stand tot een glad mengsel.
Laat het banketbakkersroom 5 minuten opstijven in de koelkast.
5. Vruchtentaart opmaken
Strijk ongeveer de helft van de banketbakkersroom over de bodem van de taart.
Maak de taart af met het zomerfruit: de bramen, blauwe bessen en rood fruit. Eet smakelijk!
Het overgebleven banketbakkersroom kun je 2 dagen gekoeld bewaren. Maak er bijvoorbeeld puddingbroodjes van. Een lekker tussendoortje!