Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Oliebollen met witte chocolade
Een originele oliebol in warme winterse smaken met heerlijke koekkruiden en een witte chocoladedip.
Bereiden
55 min
Baktijd
4 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20 stuks
Beslag bereiden
Stap 1
2 el koekkruiden
1 pak Koopmans Oliebollen
Water (handwarm = 37°C)
Die de mix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de koekkruiden toe en mix met een mixer met deeghaken tot een beslag.
Warm water toevoegen
Voor een oliebollenbeslag met gist heb je handwarm water nodig. Je kunt ook zeggen: water op douchetemperatuur, dus draai de warme kraan open en wanneer je er zo onder zou willen stappen is het goed.
Stap 2
Dek de kom af met plastic- of huishoudfolie en laat het beslag 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Oliebollen bakken
Stap 3
Laat ondertussen in een diepe frituurpan of friteuse de olie goed heet worden, zodat er damp vanaf komt (190 °C).
Stap 4
Vorm met twee lepels of een ijslepel kleine bolletjes van het beslag en laat deze in de hete olie glijden. Bak de oliebollen in 3 tot 4 minuten rondom goudbruin en gaar.
Stap 5
Haal de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
Oliebollen decoreren
Stap 6
200 g witte chocolade
Smelt ondertussen de witte chocolade au bain-marie en laat hierna kort iets afkoelen.
Stap 7
1 tl koekkruiden
Dip de helft van de oliebollen met een zijde in de witte chocolade zodat ze voor de helft bedekt zijn. Maak met behulp van een lepel rustieke streepjes witte chocolade over de resterende oliebollen. Strooi er tot slot wat koekkruiden overheen en laat rusten zodat de chocolade kan uitharden.
Stap 8
Serveer de oliebollen met witte chocolade op een feestelijke schaal.