Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Oliebollen gevuld met chocolade
Oliebollen met krenten en rozijnen, die kennen we wel. Tijd voor iets nieuws! Vul de oliebollen met een stukje chocolade.
Bereiden
80 min
Baktijd
4 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20-25 stuks
Oliebollen beslag maken
Stap 1
Koopmans Oliebollen
500 ml water (handwarm)
Doe de mix in een beslagkom. Voeg het water toe. Roer het geheel met een pollepel of een mixer met deeghaken tot een glad beslag. (Voeg geen krenten/rozijnen toe).
Stap 2
Laat het beslag in de kom, afgedekt met plastic, ca. 45 min. rijzen bij kamertemperatuur. Roer het beslag tijdens het rijzen en bakken niet meer door.
Stap 3
2 plakjes pure chocolade
Breek de chocolade in stukjes.
Oliebollen met chocolade bakken
Stap 4
Laat in een diepe pan of friteuse de olie heet worden, totdat er iets damp afkomt (circa 190 °C). Vorm met twee lepels of een oliebollentang (ijstang) bolletjes beslag.
Stap 5
Druk een stukje chocolade in het deeg en zorg ervoor dat het oliebollenbeslag er goed omheen zit.
Stap 6
Laat de bolletjes in de hete olie glijden en dompel ze even onder. Bak de oliebollen in circa 3-4 min. rondom goudbruin.
Stap 7
Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie. Laat ze in een vergiet of op keukenpapier uitlekken.
Stap 8
Serveer de oliebollen met poedersuiker.