Benodigdheden
Ingrediënten
-
100 mlWater -
4 takje(s)Munt (vers)
-
250 gMaria biscuit -
100 gBoter (ongezouten roomboter)
-
300 gPure chocolade -
400 mlSlagroom (ongezoet) -
200 gFrambozen -
300 gBlauwe bessen
Keukenspullen
-
![Bakpapier]()
Bakpapier -
![Springvorm Ø24 cm]()
-
![Steelpan]()
Steelpan -
![Mengkom]()
Mengkom -
![Deegroller]()
Stappen
1. Voorbereiden
Breng voor het muntwater het water (100 ml) aan de kook en voeg hier voorzichtig de verse muntblaadjes (2 takjes) aan toe. Laat dit vervolgens goed afkoelen, plaats eventueel in de koeling. Leg een velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
2. Kruimelbodem
Verkruimel de mariabiscuits (250 g) in de keukenmachine of met een deegroller. Smelt de boter (100 g) en meng dit door de koekjes. Bekleed de springvorm met bakpapier. Bedek de bodem van de springvorm met het mengsel en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
Maria biscuits zijn droge koekjes en hebben daarom vaker wat meer boter nodig dan ander soort koekjes. Om ervoor te zorgen dat je deeg niet te kruimelig blijft, verkruimel dan eerst de koekjes en voeg langzaamaan de gesmolten boter toe totdat het koekkruim de juiste structuur heeft. Mocht je kruimeldeeg na 100 g boter nog te droog zijn, dan kun je beetje bij beetje iets meer boter toevoegen dan aangegeven, totdat je een vast deeg hebt. Druk deze vervolgens goed aan met de bolle kant van een lepel.
3. Chocoladevulling bereiden
Verwarm de slagroom (400 ml) in een pannetje maar laat deze niet koken. Breek of hak de pure chocolade (300 g) in stukjes en doe deze in een vuurvaste kom. Schenk de warme slagroom op de chocolade en roer tot alles is gesmolten.
4. Chocoladetaart bakken zonder oven
Verdeel de chocoladevulling over de kruimelbodem en zet de vorm in de koelkast. Laat de no bake-chocoladetaart ten minste 2,5 uur opstijven.
5. Garneren met munt en rood fruit
Verdeel de frambozen (200 g) op de rand van de taart en de blauwe bessen (300 g) in het midden. Garneer met verse munt (2 takjes).