Nieuwjaarsraketten worstenbroodjes

Stap 1

• 500 g bloem

• 1 zakje Dr. Oetker Gist

• 3 el olijfolie

• 1 tl suiker

• 250 ml water (handwarm)

• 1 tl zout

Meng de bloem met het zakje gedroogde gist. Voeg suiker, zout, olijfolie en handwarm water toe.

Stap 2

Kneed het met een mixer met deeghaken of met de hand in vijf minuten tot een mooi soepel brooddeeg. Denk de kom af met een schone theedoek en laat het deeg 45 minuten rijzen op een warme plek.

Stap 3

• 300 g Goudse kaas

Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor. Snijd ondertussen uit één stuk kaas 18 kleine pijltjes of driehoekjes voor de top van de raket.

Stap 4

• 18 knakworsten

Kneed het deeg nogmaals door en rol het uit tot een lap van 40x45 cm. Snijd uit de lange kant 18 gelijke repen. Wikkel deze repen om de knakworstjes en zorg ervoor dat de punt van de knakworst aan beiden kanten een stuk uitsteekt. Leg deze ingerolde knakworstjes op de bakplaat.

Stap 5

• 1 eidooier

• 2 el melk

Meng de melk met de eidooier en bestrijk de raketten er mee. Laat de broodjes vervolgens nog 10 minuten rijzen.

Stap 6

Bak de broodjes met knakworst iets onder het midden van de oven in 20 minuten gaar en goudbruin. Laat ze hierna even afkoelen.

Stap 7

Zet tot slot de kaaspuntjes of -pijltjes met een cocktail- of satéprikker op de top van de raketten en klaar is het hartige broodje! Je kunt de worstenbroodjes zowel warm als koud serveren.