🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Mini lemon pie bites

Mini lemon pie bites

Dit recept is van: Annet

mini lemon pie bites high tea

Ook dol op Lemon Pie? Dan is deze kwarktaart een goede optie. Een echte lemon pie bodem met daarop frisse kwark. Perfecte zoete traktatie als hemels onderdeel van een high tea of grand dessert!

15 min. Bereidingstijd
120 min. Opstijftijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
16 Porties
Limoen Kwarktaart High tea Desserts Mini taartjes

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Bloem
    175 g
    Bloem
  • Boter (ongezouten roomboter)
    120 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Suiker (kristalsuiker)
    60 g
    Suiker (kristalsuiker)
  • Eidooier
    1 stuk(s)
    Eidooier
  • Zout
    snufje(s)
    Zout
  • Gelatine (Dr. Oetker)
    8 blaadje(s)
    Gelatine (Dr. Oetker)

 

  • Water
    Water
  • Slagroom (ongezoet)
    200 g
    Slagroom (ongezoet)
  • Witte basterdsuiker
    175 g
    Witte basterdsuiker
  • Limoen
    2 stuk(s)
    Limoen
  • Kwark
    500 g
    Kwark

Keukenspullen

Stappen

1. Mini lemon pie bodem bereiden

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 165°C). Doe de bloem (175 g), de roomboter (120 g), de kristalsuiker (60 g), de eierdooier (1 stuk) en wat zout (snufje) in een kom en maak een samenhangend deeg. Druk het deeg op de bodem van de vierkante springvorm. Bak de bodem in 20 minuten gaar.

2. limoen kwarktaart mengsel

Week de Dr. Oetker Gelatine (8 blaadjes) in ruim en koud water. Klopt de slagroom (200 g) met de witte basterdsuiker (175 g) stijf. Zet de slagroom apart.

Pers de limoenen (2 stuks) uit. Doe het sap in een pan en breng deze sap tegen de kook. Neem de pan van het vuur. Doe de gelatineblaadjes met aanhangend water bij de limoensap. Roer totdat de gelatineblaadjes zijn opgelost. Roer de kwark (500 g) los. Rasp een van de limoenen boven de kwark. Voeg de limoensap met de gelatine toe aan de kwark. Schep als laatste de geklopte slagroom door de kwark.

3. mini lemon pie laten opstijven

Giet het lemon pie kwarkmengsel in de vorm. Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Snijd de kwarktaart, met behulp van een liniaal, in gelijke stukjes. Decoreer de kwarktaart met schijfjes limoen.