BAK & SPAAR SHOP OFFLINE. Ons magazijn gaat verhuizen, daarom kun je even niet bestellen. 7 juli zijn we weer open!
Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Mini knoflook monkeybread

Mini knoflook monkeybread

Dit recept is van: Annet

Knoflook Monkey bread maken

Monkeybread is te leuk en lekker! Perfect voor een zomerse picknick of BBQ. Maak van tevoren het deeg en bak deze broodjes net voor het eten af.

20 min. Bereidingstijd
30 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
10-12 Porties
Brood Brunch Vaderdag Knoflook Zomer

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Bloem
    350 g (gram)
    Bloem
  • Eidooier
    1 stuk(s)
    Eidooier
  • Zout
    7 g (gram)
    Zout
  • Roomboter (op kamertemperatuur)
    40 g (gram)
    Roomboter (op kamertemperatuur)

 

  • Dr. Oetker Gist
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Gist
  • Volle melk (lauw)
    200 ml
    Volle melk (lauw)
  • Roomboter (gesmolten)
    50 g (gram)
    Roomboter (gesmolten)
  • Knoflook
    1 Bolletje(s)
    Knoflook

Keukenspullen

Stappen

1. Brooddeeg maken

Meng de bloem (350 g), eidooier (1 stuk), zachte roomboter (40 g), het zout (7 g), gist (1 zakje), de lauwe volle melk (200 ml) en 1 teentje fijngesneden/geperste knoflook tot een samenhangend deeg. Kneed minimaal 15 minuten. Zorg dat je van het deeg een vliesje kunt trekken. Dit kan met deeghaken of met je handen.

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en bol deze op.

Laat deze bolletjes een half uur rijzen onder een vochtige theedoek.

2. Mini monkeybread vormen

Smeer de cupcake bakvorm in met boter.

Rol de bollen uit tot 4 strengen van ongeveer 30 à 40 centimeter lang. Snij met een mes stukjes van ongeveer 2 cm breed. Maak hier mooie bolletjes van. Haal deze door de gesmolten roomboter (50 g) en daarna door de fijngesneden/geperste knoflook (1 bolletje).

Doe 4 à 5 bolletjes in elk vakje van de cupcake bakvorm.

3. Knoflookbroodjes bakken

Laat de monkeybread 45-60 minuten rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.

Bak de broodjes in ongeveer 25 tot 30 minuten goudbruin in het midden van de oven.