Mexicaanse flammkuchen maken? Dit snelle en verrassende recept combineert een knapperige bodem met kruidig gehakt, paprika, mais en kidneybonen. De frisse toppings van avocado, crème fraîche en lente-ui maken het helemaal af. Perfect voor een gezellige borrel, doordeweekse avond of weekendlunch. Dankzij het zelfgemaakte deeg en de Mexicaanse smaken zet je in korte tijd een heerlijk gerecht op tafel waar iedereen van mee smult. Extra lekker met tortilla chips en een flinke lepel guacamole erbij! Probeer dit flammkuchen recept snel!
Benodigdheden
Ingrediënten
250 g (gram)Koopmans Tarwebloem Biologisch
150 mlWater (handwarm)
1 Zakje(s)Dr. Oetker Gist
1 tl (theelepels)Zout
2 Eetlepel(s)Olijfolie- 150 g (gram)Gehakt (rund of vegetarisch)
0.5 BlikjeTomatensaus
1 Stuk(s)Rode ui- 1 BlikjeMais
- 1 BlikjeKidneybonen
- 1 Stuk(s)rode paprika
- 1 Potje(s)Guacamole
- Jalapeño
- 1 Stuk(s)Avocado
100 g (gram)Crème fraîche- Tortilla chips
Lente-ui
2 Stuk(s)Tomaten- 1 Zakje(s)Tacokruiden
Keukenspullen
Mengkom
Deegroller
Koekenpan- Snijplank
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiding
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de (elektrische) oven voor op 220 graden.
>
2. Flammkuchen maken
Begin met het maken van het deeg. Doe de bloem (250 g), lauw water (150 ml), gist (1 zakje), zout (1 theelepel) en olijfolie (2 el) in een kom en kneed tot een samenhangend deeg.
Dit kan met de mixer met deeghaken of met de hand. Kneed daarna verder tot een elastisch deeg. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Het deeg is goed wanneer je van het deeg een vliesje kunt trekken.
Laat het deeg 20 minuten rijzen onder een vochtige theedoek.
>
3. De flammkuchen vulling maken
Snijd de ui fijn en fruit deze samen met het gehakt. Voeg de kruiden toe en bak de kruiden even mee. Voeg de kidneybonen, mais, tomaten en de rode paprika. En laat dit 10 minuten stoven. Laat de vulling afkoelen.
>
4. Het uitrollen van het deeg
Bestuif het aanrecht met bloem, druk het deeg plat en rol het uit tot een plak van 30 bij 40 centimeter.
Leg het deeg op de bakplaat.
>
5. Verdeel de gehaktmix
Verdeel de gehaktmix over de flammkuchen en bak de flammkuchen af in 10-15 minuten knapperig.
>
6. Topping
Beleg de flamkuchen met de avocado, tortilla, creme fraiche en lente uit. Serveer met de tomaten en guacamole.