Kwarktaart met jam en fruit

Bedek de bodem van de springvorm met het bijgeleverde bakpapiertje uit het pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel, plaats de ring erop en sluit. Smelt de boter (60 g) in een steelpannetje, haal van het vuur en roer het zakje bodemmix door de boter. Bedek de bodem gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Doe het water (300 ml), de magere kwark (500 g) en de slagroom (250 ml) in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Voeg de taartmix en de bosbessenjam (4 el) toe en meng met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een gladde massa. klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa.

Schenk het taartmengsel in de springvorm op de kruimelbodem. Meng de bosbessenjam (4 el) met het water (4 el) en roer tot een gladde massa. Schep met een lepel 3 à 4 ringen op de taart en trek er met een mes ‘krullen’ door. Plaats de springvorm in de koelkast en laat minimaal 2,5 uur opstijven. Garneer met bramen (100 g) en bessen (100 g).