🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Kwarktaart met frambozen en citroen

Kwarktaart met frambozen en citroen

Dit recept is van: Brenda Kookt!

Kwarktaart frambozen met citroen

Brenda van Brenda Kookt maakte deze kwarktaart. "Jouw recept als je op zoek bent naar iets lekkers voor bij de koffie, of een fris dessert."

20 min. Bereidingstijd
150 min. Opstijftijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
12 Porties
Frambozen Citroen Kwarktaart Zonder oven Bloggers

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
    1 Pak
    Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • Boter (ongezouten roomboter)
    115 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Water (kamertemperatuur)
    300 ml
    Water (kamertemperatuur)
  • Kwark
    500 g
    Kwark
  • Verse slagroom (onbereid)
    250 ml
    Verse slagroom (onbereid)

 

  • Frambozen
    250 g
    Frambozen
  • Ei
    2
    Ei
  • Suiker (kristalsuiker)
    110 g
    Suiker (kristalsuiker)
  • Citroenen
    2
    Citroenen

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Neem het bakpapier uit de verpakking en plaats op de bodem van de springvorm en sluit de ring.

2. Bodem maken

Smelt een deel van de boter (60 g) in een pannetje en meng de kruimelbodemmix (van 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel) hierdoor. Bedek de bodem van de springvorm met het kruimelmengsel. Druk het met de achterkant van een lepel aan. Laat dit 10 minuten opstijven in de koelkast.

3. Kwarktaart maken

Klop het water (300 ml, op kamertemperatuur), de kwark (500 g) en ongeklopte slagroom (250 ml) op de laagste stand van de mixer. Voeg de taartmix toe en meng het mengsel op de laagste stand opnieuw 1 minuut. Klop daarna op de hoogste stand in 2½ minuut tot een luchtige massa.

Houdt ongeveer 12 frambozen apart maar roer de rest van de frambozen door het kwarkmengsel. Verdeel het kwarkmengsel over de bodem van de taart. Laat dit minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Verse frambozen

Ik heb verse frambozen gebruikt. Als je bevroren frambozen gebruikt laat ze dan even uitlekken voor je ze door het kwarkmengsel roert. Waarschijnlijk wordt de taart meer roze omdat ontdooide frambozen afgeven.

4. Citroencurd maken

Verwarm de boter (55 g) 2 tot 3 minuten in de magnetron tot dit gesmolten is. Mix de eieren (2 stuks), suiker (110 g), citroenrasp en citroensap (van 2 kleine citroenen) door elkaar. Voeg dit toe aan de gesmolten boter en mix door elkaar.

Plaats het mengsel in de magnetron en verwarm dit 5 minuten op de hoogste stand. (Roer dit tussentijds 2 tot 3 keer door met een vork. Pas op: dit is HEET!).

Laat de citroencurd afkoelen en zet het hierna even in de koelkast zodat het goed koelt.

Lekker makkelijk

Gebruik kant-en-klare Lemon Curd uit de supermarkt.

5. Decoreren

Verdeel de afgekoelde citroencurd over de opgesteven kwarktaart. Verdeel de achtergehouden frambozen over de taart.

Verwijder voor het serveren de taartring zodat je de kwarktaart met citroen en frambozen mooi kunt aansnijden.