Benodigdheden
Ingrediënten
500 gVolle yoghurt
200 gMagere kwark
1 pak(ken)Koopmans Kwarkcake
3 Stuk(s)Ei
25 mlWater
250 gBosbessen
100 mlVerse slagroom (onbereid)
Keukenspullen
Cakevorm 30 cm
Mixer met gardes
Theedoek
Zeefje
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
2. Let op! Laat 500 g volle yoghurt een nacht in een doek op een zeef uitlekken voor de hangop.
Laat de volle yoghurt (500 g) een nacht in een doek op een zeef uitlekken voor de hangop.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de cakevorm goed in (bijv. met Dr. Oetker bakspray) en bestuif de binnenkant met bloem.
3. Kwarkcake beslag maken
Weeg de magere kwark (200 g) af in een beslagkom.
Voeg de mix (1 pak Koopmans Kwarkcake), een beetje water (25 ml) en de eieren (3 stuks) in één keer toe.
Mix het met de mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig kwarkcakebeslag.
4. Kwarkcake bakken
Doe het beslag in de cakevorm.
Bak de kwarkcake in circa 60 minuten gaar en goudbruin.
Haal de kwarkcake uit de vorm en laat de cake een uur op een rooster afkoelen.
5. Hangop topping maken
Mix de bosbessen (200 g) fijn.
Klop de slagroom (100 ml) tot yoghurtdikte.
Meng de bosbessen en de slagroom door de uitgelekte yoghurt (hangop).
6. Kwarkcake decoreren
Versier de kwarkcake met de zelfgemaakte hangop vlak voor het serveren.
Gebruik de overgbleven bosbessen (50 g) als garnering.
Over dit recept
