Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Kruimel-plaatkoek met havermout en appel
Een lekkere kruimel-plaatkoek met havermout en appel. Deze kruimelkoek met havermout is geschikt voor maar liefst 24 personen. Handig als je wilt delen! Heb je een kleine bakplaat, halveer dan het recept.
Bereiden
30 min
Baktijd
55 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
24 stuks
Voorbereiden
Stap 1
100 g rozijnen
Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.
Stap 2
1,5 kg appels (bijvoorbeeld Elstar, Jonagold of Goudreinet)
Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een schaal.
Stap 3
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Kruimeldeeg maken
Stap 4
300 g roomboter (of margarine)
2 eieren
Roer de boter zacht in een beslagkom en klop de eieren los in een kommetje. Doe 1/3 van de eieren bij de boter.
Stap 5
2 pakken Koopmans Havermoutappeltaart
Doe 2 eetlepels Havermoutappeltaart mix bij de appelblokjes en voeg de rest toe aan de boter en het ei in de beslagkom.
Stap 6
Mix het geheel tot een grof kruimelig deeg. Als het kruimeldeeg te fijn blijft, voeg dan nog een eetlepel ei toe.
Havermout-plaatkoek bakken
Stap 7
Voeg aan de appelblokjes 2 eetlepels suiker, de kaneel, de rozijnen en de rest van het losgeklopt ei toe.
Stap 8
Verdeel 2/3 deel van het havermout-kruimeldeeg op de bakplaat en druk het aan. Verdeel het appelmengsel over het de plaatkoek en druk dit aan. Strooi het resterende havermout-kruimeldeeg over de appelvulling.
Stap 9
Bak de kruimel-plaatkoek met havermout en appel in 50-60 minuten goudbruin en krokant.
Stap 10
Laat de kruimel-plaatkoek met havermout en appel op de plaat afkoelen.