Kruidnotenbergjes

1. Voorbereiden

Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. Verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 160°C).

2. Kruidnotendeeg maken

Doe 1 zakje mix van de Koopmans Kruidnoten (1 pak) in een kom en voeg wat water (2 el) toe (gebruik 1 zakje mix voor 1 bakplaat). Meng het geheel met een lepel en kneed dit vervolgens met de hand net zo lang totdat de kruimels één deeg vormen

Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg tot een deegrol van circa 40 cm. Verdeel de deegrol in 8 gelijke stukken van 5 cm; rol deze vervolgens iets verder uit, zodat er 8 gelijke rolletjes kruidnotendeeg van 7 cm ontstaan.

Snijd ieder deegrolletje in 7 gelijke stukjes van 1 cm en maak er kleine bolletjes van. Leg de bolletjes kruidnotendeeg op een bakplaat in 8 rijen van 7. Zorg ervoor dat de bolletjes goed over de plaat verdeeld zijn (tussenruimte van circa 3-5 cm).

Bak de kruidnoten in het midden van de oven in circa 10 minuten gaar. Haal direct na het bakken de kruidnoten met het bakpapier van de bakplaat en laat ze even afkoelen.

3. Kruidnoten bergjes maken

Laat de pure chocolade (200 g) au bain marie smelten.

Voeg zodra de chocolade gesmolten is de pepernoten toe. Meng het geheel goed door elkaar. Zorg dat alle zijdes bedekt zijn met de chocola.

Verdeel nu met 2 lepels, kleine bergjes pepernoot op een velletje bakpapier. Bestrooi ze direct met de Dr. Oetker Regenboogfantasie (1 strooibusje).

Laat de kruidnoten bergjes minimaal 2 uur afkoelen.