Name: Recept: Krokante hazelnoot karamel brownies - Bakken.nl
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Porties
Ingredients: 300 g Hazelnoten; 200 g Suiker (kristalsuiker); 1 el (eetlepels) Zonnebloemolie; 50 g Boter (ongezouten roomboter); 1 Pak Dr. Oetker Brownies Choco; 100 ml Water; 1 Zakje(s) Dr. Oetker Duo Glazuur Choco

🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Bakken.nl team

Zo maak je van Brownies een bijzonder gebakje. Met chocoschotsen en hazelnoten karamel.

30 min. Bereidingstijd

40 min. Baktijd

Moeilijkheid

8 Porties

Chocolade Noten Brownies

Benodigdheden

Ingrediënten

300 g

Hazelnoten
200 g

Suiker (kristalsuiker)
1 el (eetlepels)

Zonnebloemolie
50 g

Boter (ongezouten roomboter)

1 Pak

Dr. Oetker Brownies Choco
100 ml

Water
1 Zakje(s)

Dr. Oetker Duo Glazuur Choco

Keukenspullen

Vierkante bakvorm 18x18 cm
Boter om in te vetten
Bakpapier
Bakplaat
Steelpan
Mengkom
Mixer met gardes

Productdetails

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C). Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier.

2. Hazelnoot praline maken

Verdeel de hazelnoten (300 g) over de bakplaat en rooster 10 minuten in de oven. Verhit een pan met dikke bodem en smelt de kristalsuiker (200 g) op middelhoog vuur. Roer met een metalen lepel zodra het begint te smelten en karamelliseer tot de suiker helder en goudbruin kleurt. Neem de pan van het vuur en schenk 2/3 van de karamel over 2/3 van de hele hazelnoten op de bakplaat. Laat minimaal 10 minuten uitharden, breek in schotsen en maal samen met 1 eetlepel zonnebloemolie in een keukenmachine of hakmolen tot het ongeveer zo grof als broodkruim is. Dit is je hazelnoot-praline vulling.

3. Krokantjes maken

Hak de resterende 1/3 hazelnoten grof en leg opnieuw op een bakpapier. Verdeel de resterende karamel met behulp van een lepel over de grof gehakte hazelnoten in rustieke karamelstrepen. Laat dit 10 minuten uitharden en breek in grove stukken.

4. Brownies bereiden

Bereid ondertussen het browniebeslag. Mix eerst de boter (50 g) tot een romige crème. Voeg de browniemix (1 pak) en het water (100 ml) toe en meng alles met een mixer op de laagste stand door elkaar. Mix hierna nog 1 minuut op middelhoge snelheid tot een glad beslag. Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakvorm.

Schep een laag hazelnoot-praline bovenop het beslag en verdeel hierover het resterende browniebeslag. Plaats de brownies in het midden van de oven en bak in ongeveer 40 minuten gaar.

5. Zelfgemaakte chocodecoratie

Leg ondertussen een vel bakpapier op bijv. een bakplaat. Verwarm het Duo Glazuur Choco (1 zakje) goed ondergedompeld minimaal 10 minuten in een kom met heet (gekookt) water. Haal het zakje vervolgens voorzichtig uit het water en kneed goed door. Knip de bovenkant eraf en verdeel voorzichtig over het bakpapier. Laat afkoelen en breek in schotsen.

Laat de brownies iets afkoelen en decoreer met de karamelhazelnoot brokken en de duo glazuur stukken.

Chocopatronen maken

Voor een mooi patroon in de chocoladedecoratie haal je een satéprikker eerst horizontaal en hierna verticaal door de gesmolten chocolade.

Over dit recept

Dit recept is van Bakken.nl team

De recepten van Bakken.nl zijn gemaakt voor de enthousiaste thuisbakker. Lekkere baksels die ook voor beginnende bakkers haalbaar zijn. Bij onze recepten staat plezier in het bakken centraal: niet overdreven moeilijk, maar wel met een tof resultaat. We maken zoveel mogelijk recepten kidsproof, want bakken met je kids is het allerleukste. Op het opruimen na dan.