Kokosmakronen met rum en hazelnoten

2. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 170°C) en bekleed de bakplaat met bakpapier.

3. Kokosmakronen maken

Doe de eiwitten (2 stuks) samen met de mix voor Koopmans Kokosmakronen (1 pak) in een beslagkom.

Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand goed door elkaar.

Hak de hazelnoten (60 g, houd 12 hazelnoten achter) en de pure chocolade (50 g) fijn en meng samen met de Dr. Oetker Aroma Rum (1 el) door het beslag.

Vul een spuitzak met het kokosmengsel en verdeel het beslag vervolgens over de bakplaat in 4 rijen van 3, zodat er 12 porties op de bakplaat liggen.

4. Kokosmakronen bakken

Druk op iedere kokosmakroon één van de achtergehouden hazelnoten.

Plaats de bakplaat met kokosmakronen op de richel iets onder het midden van de oven.

Bak in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.