🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Inloggen
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Appelcake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
      • Oliebollen
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Winter
      • Feestdagen
        • Feestdagen
        • Valentijn
        • Koningsdag
        • Pasen
        • Moederdag
        • Vaderdag
        • Halloween
        • Sinterklaas
        • Kerst
        • Oud & Nieuw
      • Verjaardag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Geboorte
      • Brunch
      • High tea
      • Regenboog
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Appelcake Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn Koningsdag Pasen Moederdag Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte Brunch High tea Regenboog
Baktips
Recepten
Koffiecakejes met witte chocolade en karamelcrème

Koffiecakejes met witte chocolade en karamelcrème

Dit recept is van: Danna

Koffiecakejes met witte chocolade en karamel van Danna
Koffiecakejes met witte chocolade en karamelcrème
Info Benodigdheden Stappen

Vrienden op de koffie? Verras iedereen met deze koffiecakejes met witte chocolade en karamelcrème! Dat is eens iets anders dan een koffiekoekje.

20 min. Bereidingstijd
30 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
12 Porties
Witte chocolade Chocolade Karamel Cupcakes & muffins Cakejes
3
4 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    550 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Suiker (kristalsuiker)
    355 g
    Suiker (kristalsuiker)
  • Ei
    4 Stuk(s)
    Ei
  • Koopmans Boerencakemeel
    200 g
    Koopmans Boerencakemeel
  • Oploskoffiepoeder
    3 el (eetlepels)
    Oploskoffiepoeder

 

  • Witte chocolade
    100 g
    Witte chocolade
  • Verse slagroom (onbereid)
    150 g
    Verse slagroom (onbereid)
  • Melk
    225 g
    Melk
  • Maizena (bijv. Koopmans)
    20 g
    Maizena (bijv. Koopmans)
  • Eidooier
    1
    Eidooier

Keukenspullen

  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  • Muffin bakvorm
    Muffin bakvorm
  • Cupcakevormpjes
    12
    Cupcakevormpjes
    Bestel dit product online
  • Spuitzak
    Spuitzak
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C).

Zet 12 papieren cupcakevormpjes (liefst hoge) in een muffinblik.

2. Koffiecakejes bakken

Klop met een mixer de boter (200 g) zacht en romig.

Voeg de suiker (200 g) toe en meng het geheel tot een gladde massa.

Voeg 1 voor 1 de 4 eieren toe en klop het geheel gedurende 5 minuten op de hoogste stand tot een luchtig cakebeslag.

Voeg Boerencakemeel (200 g) in gedeelten toe en meng tot een glad geheel.

Spatel er oploskoffie (3 el) en de stukjes witte chocolade (100 g) doorheen.

Verdeel het koffiecakebeslag over de vormpjes en bak deze ongeveer 35 minuten gaar en goudbruin. Laat de koffiecakejes helemaal afkoelen.

3. Karamelcrème maken

Karamelliseer de suiker (70 g) in een pan met dikke bodem, als de suiker donkerbruin is voeg je de slagroom (75 g) toe. Kook dit net zolang tot de suiker is opgelost en je een dikke karamelsaus hebt.

Laat deze afkoelen (dat gaat het snelst in een ondiepe schaal in de koelkast).

Kook de melk, slagroom (75 g) en suiker (70 g) in een pannetje.

Meng in een bakje de suiker (15 g), maïzena (20 g) en de eidooier tot een papje.

Schenk een beetje van het hete melkmengsel bij het maïzenapapje en roer goed door.

Schenk het weer bij de kokende melk in de pan en roer goed door tot het mengsel dik is geworden. Laat ook dit goed afkoelen.

Klop de boter (350 g) luchtig en romig en voeg met kleine beetjes tegelijk de crème en de karamelsaus toe.

Doe de karamelcrème in een spuitzak en garneer de koffiecakejes met een flinke toef, garneer met wat koffiepoeder.

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2023 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.