Kiwi kwarktaart

Stap 1

• 6 kiwi's

Kiwi's bevatten een stof die de gelering van de taartmix belemmert. Verse kiwi's moeten vooraf kort verhit (geblancheerd) te worden. Breng water aan de kook en doe de kiwi er even in.

Stap 2

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

Stap 3

• 60 g boter

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel

Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemix door de gesmolten boter.

Stap 4

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massen druk dit steven aan met de bolle kant van een lepel.

Stap 5

• 100 ml water

Schil en pureer de kiwi's met een staafmixer. Verhit de kiwipuree en laat het kort koken. Voeg het water toe en laat de puree goed afkoelen. Voeg de taartmix bij de kiwipuree en meng deze in 1 minuut op de laagste stand tot een glad mengsel.

Stap 6

• 500 g magere kwark

• 250 ml slagroom

Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel in ca. 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige massa.

Stap 7

Verdeel het kiwi kwarktaart mengsel over de bodem. Laat de kiwi kwarktaart ca. 3 uur in de koelkast opstijven.