Inloggen mijn recepten
Zoete recepten
Taart
Appeltaart
Biscuittaart
Cheesecake
Chocoladetaart
Fruittaart recepten
Kwarktaart
Slof
Worteltaart
Zonder oven
Brownies
Cake
Appelcake
Bananenbrood
Cupcakes & muffins
Kruidcake
Kwarkcake
Red velvet
Stroopwafel
Tulband
Desserts
Donuts
Gebak
Koekjes
Macarons
Pannenkoeken
American Pancakes
Soezen
Wafels
Zoet brood
Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg
Borrelhapjes
Brood
Hartige taart
Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken
Lactosevrij bakken
Vegan bakken
Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn
Koningsdag
Pasen
Moederdag
Vaderdag
Halloween
Sinterklaas
Kerst
Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte
Brunch
High tea
Regenboog
Fruit
Appels
Aardbei
Citroen
Frambozen
Sinaasappel
Kersen
Ananas
Blauwe bessen
Bessen
Bramen
Baktips
Thuisbakkers
Recepten
Kerstcake met cranberries en glazuur

Kerstcake met cranberries en glazuur

Dit recept is van: Bakken.nl team

  1. Kerstcake met cranberries
Item 1 of 1
Kerstcake met cranberries en glazuur
info
Benodigdheden
Stappen

De kerstcake is een meesterwerk op zich, met zijn smeuïge textuur en verrukkelijke smaak. Het luchtige cakebeslag wordt verrijkt met smakelijke stukjes cranberries, die een feestelijke rode kleur en een fruitige frisheid toevoegen. Bij elke hap proef je de perfecte balans tussen zoet en lichtzuur. Dat is nog eens op en top Kerst!

20 min.Bereidingstijd
65 min.Baktijd
Moeilijkheid
12Porties
CakeKerstKerst op de taartRood fruitThema recepten

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    200 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Koopmans Boerencake
    1 pak(ken)
    Koopmans Boerencake
  • Ei
    4 Stuk(s)
    Ei
  • Cranberries (gedroogd)
    150 g
    Cranberries (gedroogd)

 

  • Dr. Oetker Glazuur Wit
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Glazuur Wit
  • Cranberries (vers)
    1 handje(s)
    Cranberries (vers)
  • Munt (vers)
    2 takje(s)
    Munt (vers)

Keukenspullen

  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
  • Mengkom
    Mengkom
    Bestel dit product online
  • Cakeblik
    Cakeblik
  • Boter of bakspray om mee in te vetten
    Boter of bakspray om mee in te vetten
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 160°C). Vet de cakevorm in met bakspray of wat boter.

2. Kerstcake bakken

Klop de boter (200 g) met de mixer met garden in een beslagkom zacht en romig. Voeg de cakemix van de Koopmans Boerencake (1 pak) en de eieren (4 stuks) toe en mix op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig cakebeslag.

Spatel de gedroogde cranberries (150 g) voorzichtig door het cakebeslag.

Schenk het beslag in de cakevorm en bak de kerstcake in de oven in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.

Gaar?

Controleer met bijvoorbeeld een satéprikker of de cake gaar is. Dit kun je het beste in het midden van de vorm doen. Als de prikker er schoon uitkomt is de cake gaar. Is dit niet het geval, bak de cake dan nog iets langer.

3. Kerstcake decoreren

Kook wat water en plaats het Dr. Oetker Glazuur Wit (1 zakje) 10 minuten in het hete water. Haal de blaadjes van de verse munt (2 takjes). Kneed het zakje glazuur eerst nog even door voordat je deze opent. Giet dan het glazuur over de cake en garneer feestelijk met de verse cranberries (1 handje) en de muntblaadjes.

Over dit recept

Bakken.nl team

Dit recept is van Bakken.nl team

De recepten van Bakken.nl zijn gemaakt voor de enthousiaste thuisbakker. Lekkere baksels die ook voor beginnende bakkers haalbaar zijn. Bij onze recepten staat plezier in het bakken centraal: niet overdreven moeilijk, maar wel met een tof resultaat. We maken zoveel mogelijk recepten kidsproof, want bakken met je kids is het allerleukste. Op het opruimen na dan.

Bakken.nl

Over ons

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Nieuwsbrief

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

© 2025 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.