Francesca Kookt
Francescakookt.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Kerst rocky road brownies
Francesca van Francesca Kookt: "Het leuke van rocky road is dat je echt helemaal los kunt gaan met decoratie. Niets is te gek en je kunt er ook kliekjes noten, sprinkles, chocolade en zelfs gedroogd fruit mee opmaken die je nog in de voorraadkast hebt liggen, ideaal! Voor deze Kerst Rocky Road Brownies bleef ik natuurlijk goed in kerstsferen, en mijn kleurthema werd groen, rood en wit."
Bereiden
25 min
Baktijd
40 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
8 traktaties
Voorbereiden
Stap 1
1 pak Dr. Oetker Brownies Choco
Verwarm de oven voor en vorm de brownievorm zoals aangegeven op de verpakking.
Maak een browniebeslag
Stap 2
50 g boter
100 ml water
Mix de boter tot een romige crème. Voeg de browniemix en het water toe en meng alles met de (hand)mixer op de laagste stand goed door elkaar. Mix nog 1 minuut op de middelste stand tot een glad beslag.
Stap 3
Verdeel het beslag gelijkmatig over de brownievorm en bak ze 35 - 40 minuten in het midden van de oven. Laat daarna afkoelen op een rooster.
Rocky road brownies decoreren voor kerst
Stap 4
100 g pure chocolade
100 ml slagroom
Hak de pure chocolade grof en schep in een hittebestendige kom. Verhit de slagroom in een steelpannetje tot het kookpunt en schenk daarna over de chocolade. Roer met een kleine garde of pollepel tot de chocolade helemaal gesmolten is en schep de ganache daarna over de brownie.
Stap 5
Handje M&M's® (rood)
Handje marshmallows (mini)
Handje gemengde noten (bijv. amandelen, walnoten, pecans)
Witte chocoladerasp (en/of grofgehakt)
Dr. Oetker Decoratiestiften (kleur) (rood en groen)
1 potje Dr. Oetker Kerstfantasie
Decoreer deze rijkelijk met alle decoraties en laat opstijven in de koelkast.
Deze Kerst Rocky Road Brownies kun je al ruim 1 dag eerder volledig voorbereiden en afgedekt bewaren in de koelkast. Zorg altijd wel dat de brownies eerst op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert.
Stap 6
Snijd de brownies in 8 langwerpige stukken en serveer op kamertemperatuur.