Kerst cupcakes

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Plaats de cupcakevormpjes op een ovenbakplaat of in de cupcake bakvorm.

2. Cupcakemix maken

Doe de cupcakemix (300 g), de eieren (2 stuks), de melk (100 ml) en de boter (100 g) in een beslagkom.

Mix het geheel eerst op de laagste stand goed door elkaar en daarna op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag.

Verdeel het beslag met 2 eetlepels over de cupcakevormpjes en bak de cupcakes in ongeveer 22 minuten gaar.

Laat de cupcakes eerst afkoelen voordat je deze gaat decoreren.

3. Botercrème

Botercrème is ook niet moeilijk om te maken. Klop de zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes. Laat de kinderen nu de melk (100 ml) en de mix voor de botercrème (100 g) toevoegen. Roer het geheel in ca. 1/2 minuut op de laagste stand met een mixer door elkaar totdat de massa iets dikker wordt.

Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Klop de botercrème in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème. Nu ben je klaar om te decoreren. Doe de botercrème in een spuitzak met een kartelspuitmondje.

4. Versieren

De laatste en misschien wel leukste stap is het decoreren van de cupcakes. We beginnen met de botercrème: begin in het midden van het cakeje en spuit voorzichtig met een draaiende beweging een toefje. Oefen eventueel van tevoren samen op een bakpapiertje met toefjes spuiten totdat jullie tevreden zijn.

Strooi tot slot nog een handje kerst sprinkles op de cupcakes en serveren maar!