Name: Recept: Kampvuur gebakjes - Bakken.nl
Prep time: 60 min
Cook time: 195 min
Total time: 255 min
Yield: 8 Porties
Ingredients: 200 g Madame Loulou Glutenvrije koekjesmix; 113 g Boter; 30 g Suiker (kristalsuiker); 2 g Dr. Oetker Backin bakpoeder; 30 g Witte chocolade; 135 g Melk; 105 g Callebaut Chocolademousse - Puur; 100 g Caramelz Karamel naturel; 400 g Callebaut Chocolade callets - Melk

🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Joël Juch

Deze kampvuur gebakjes geven je dat heerlijke gevoel van een haardvuurtje op een koude winteravond. Een heerlijk glutenvrij chocoladetaartje met een brosse bodem, karamel en pure chocolademousse. Eet smakelijk!

60 min. Bereidingstijd

195 min. Opstijftijd

Moeilijkheid

8 Porties

Gebak Chocolade Glutenvrij Karamel

Benodigdheden

Ingrediënten

200 g

Madame Loulou Glutenvrije koekjesmix
113 g

Boter
30 g

Suiker (kristalsuiker)
2 g

Dr. Oetker Backin bakpoeder
30 g

Witte chocolade

135 g

Melk
105 g

Callebaut Chocolademousse - Puur
100 g

Caramelz Karamel naturel
400 g

Callebaut Chocolade callets - Melk

Keukenspullen

Bakpapier
Mengkom
Mixer met gardes

Productdetails
Spatel
Spuitzak
Patisse Set uitsteekvormen in doos - Rond 14-delig
Karen Davies Siliconen mal Woodland Bark

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven op 170°C.

2. Deeg maken

Doe de Madame Loulou Glutenvrije koekjesmix (200 gram) in een kom. Voeg de koude boter in blokjes (113 g), kristalsuiker (30 g) en bakpoeder (2 g) toe.

Mix het geheel tot een glad deeg. Rol het deeg uit (circa 3 mm dik) en steek met een ronde uitsteker van zo´n 7 cm doorsnede, het deeg uit.

3. Deeg bakken

Leg de rondjes op een bakplaat met bakpapier en bak deze op 170°C gedurende 10 tot 15 min goudbruin. Laat de koekjes goed afkoelen. Smelt de witte chocolade (30 g) au bain marie en besmeer de bovenkant van de koekjes met een dun laagje witte chocolade. Gebruik hiervoor een kwastje.

4. Mousse maken

Mix de Callebaut Chocolademousse- Puur (105 g) met de koude (volle) melk (135 g). Klop de mix gedurende 5 minuten op hoge snelheid. Vul de spuitzak en knip een redelijke punt van de onderkant af. Spuit vervolgens een bolletje mousse van 30 gram op de koekjes.

5. Vulling maken

Vul de spuitzak met Caramelz Karamel naturel (100 g), knip een klein puntje van de onderkant af, steek de spuitzak in het midden van het bolletje mousse en spuit er ongeveer 10 gram Caramelz in.

Zet de gebakjes voor 2 uur in de koelkast.

6. Chocolade ''hout'' maken

Smelt de Callebaut Chocolade callets - Melk (400 g) au bain marie. Giet de Callebaut chocolade in de siliconen mal en strijk dit af met een spatel/mes. Doe dit op een bakpapiertje zodat de keuken een beetje schoon blijft. Leg het voor minimaal een uur in de koelkast. Los de chocolade uit de mal door de mal er al buigend, voorzichtig af te trekken. Lukt het niet om de chocola te lossen? Leg dan de mal voor een half uurtje in de vriezer. Breek de chocolade in kleine stukjes en zet deze tegen het gebakje aan.