📦 Let op: Door grote drukte bij PostNL kan je bestelling een dagje later aankomen.

Shop Recepten
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Shop

Naar de shop Profiel Winkelwagen

Meer van bakken.nl

Recepten Bak & spaar shop
Brood Brownies
Cake
Bananenbrood Cupcakes Kruidcake Kwarkcake Stroopwafelcake
Hartig
Borrelhapjes Bladerdeeg Hartige taart
Koekjes
No Bake
Kwarktaart MonChoutaart
Pannenkoeken
American Pancakes
Taart
Appeltaart Cheesecake Chocoladetaart Kwarktaart Lemon Meringue Mini taartjes MonChoutaart
Toetjes
Thema's
Valentijn Pasen Bakken met kinderen Rainbow Unicorn Kindertraktaties Moederdag Verjaardag Sinterklaas Oud & Nieuw Halloween Kerst
Tips & Tricks
Recepten
Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Dit recept is van: Cathy

Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
Info Benodigdheden Stappen

Dit Oosterijkse gerecht bij uitstek is een favoriet van velen die het bijvoorbeeld kennen van de wintersport, met rozijnen en lekker opeten met appelmoes erbij. Ken je het nog niet, maak het dan; het lijkt op poffertjes of pannenkoek. Hier vind je het recept voor Kaiserschmarrn vanaf de basis.

15 min. Bereidingstijd
10 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
4 Porties
Basisrecepten Brunch Pannenkoeken Winter Rozijnen Lunch
Log in om je favoriete recepten te bewaren

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Rozijnen
    50 g
    Rozijnen
  • Ei
    3 stuks
    Ei
  • Suiker (kristalsuiker)
    0.5 el (eetlepels)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Dr. Oetker Bourbon-Vanillesuiker
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Bourbon-Vanillesuiker
  • Koopmans Tarwebloem Biologisch
    125 g
    Koopmans Tarwebloem Biologisch

 

  • Melk
    225 ml
    Melk
  • Zout
    1 snufje(s)
    Zout
  • Suiker (kristalsuiker)
    2 el (eetlepels)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Poedersuiker
    Poedersuiker

Keukenspullen

  • Mengkom
    2
    Mengkom
    Productdetails
    ${ error }
    € 11,99
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
    ${ error }
    € 49,00
  • Koekenpan
    Koekenpan
  •  
    Zonnebloemolie
  •  
    Spatel (hout)

Stappen

1. Voorbereiden

Laat de rozijnen (50 g) in warm water wellen. Splits je eieren (3 stuks) zorgvuldig in eiwitten en eigelen (dooiers). Doe de eiwitten in de metalen mengkom en de eigelen in de beslagkom.

Mengkommen

Het is aan te raden de eiwitten te kloppen in een metalen mengkom. De eigelen kunnen in een andere meng- of beslagkom.

2. Maak je Kaiserschmarrn

Klop de eiwitten stijf met de mixer. Zet de kom apart.

Voeg aan de beslagkom met eigelen de suiker (0,5 el), vanillesuiker (1 zakje), bloem (125 g), melk (225 ml) en een snufje zout toe. Mix dit met een garde tot een glad beslag.

Spatel in delen het stijfgeklopte eiwit door het beslag.

3. Bak je Kaiserschmarrn

Verwarm een grote koekenpan met een beetje olie of boter en giet al het beslag erin.

Bak de pannenkoek op laag tot middelhoog vuur in ongeveer 7 minuten aan de onderkant goudbruin. De pannenkoek is aan de bovenkant nog niet gestold.

Dep de rozijnen droog en verdeel deze over de bovenzijde van de pannenkoek.

Snij met een spatel de pannenkoek in kwarten en draai de kwarten om. Het beslag wat nog niet gestold is zal een beetje op de goudbruine onderkant komen maar dat maakt niet uit.

Bak nog 3 minuten op iets hoger vuur tot de onderkant goudbruin is en de kwarten gaar zijn.

Snij met behulp van de spatel de kwarten in stukjes. Bestrooi de stukjes met de 2 el suiker en voeg nog wat olie of boter toe aan de pan. Bak nu de stukjes nog een paar minuten tot het krokante bruine stukjes pannenkoek zijn.

Schep de Kaiserschmarnn op een bord, ongeveer een kwart per portie, en bestrooi royaal met poedersuiker.

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

 

 

Voor 23:00 besteld? Dezelfde werkdag op de bus.

 

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

WhatsApp

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2021 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.