Cathy

Decoratie- en bakster van Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Jungle driptaart

Alle jachtluipaarden verzamelen! Met deze feestelijke jungle driptaart verras jij die kleine grote fan van de leeuwenkoning en Mowgli pas echt.

Bereiden

60 min

Baktijd

35 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

12 taartpunten

Voorbereiden

Elektrisch 170°C / Hetelucht 170°C

  1. Stap 1

    Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    Leg bakpapier op de springvormbodem plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met boter of een bakspray.

Biscuitbodem maken

  1. Stap 3

    • 1 pak Dr. Oetker Basismix Biscuittaart

    • 5 eieren

    • 50 ml water

    Doe de mix, eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar.

  2. Stap 4

    Klop het geheel hierna op de hoogste stand (turbo) in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag. Verdeel het beslag over de springvorm en strijk glad.

  3. Stap 5

    Bak de taart in 30-40 min gaar en goudbruin. Laat de taart vervolgens op een rooster afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. Leg de taart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de taart goed afkoelen.

    Prik met een satéprikker in het midden van de taart. Is de prikker droog, dan is de taart gaar.

Groene botercrèmevulling

  1. Stap 6

    • 100 g boter

    Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad en smeuïg en zonder klontjes.

  2. Stap 7

    • 125 ml melk

    • 1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème

    Voeg de melk en het zakje botercrememix toe. Mix het geheel ca. ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden.

  3. Stap 8

    Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.

  4. Stap 9

    • 1 pak Dr. Oetker Kleurstoffen

    Voeg aan de gemixte botercrème blauw en gele kleurstof toe tot de crème mooie groene kleur heeft.

Jungle driptaart vullen en decoreren

  1. Stap 10

    • 3 el aardbeienjam

    Snijd de afgekoelde taart 2 keer door zodat je 3 lagen taart hebt. Op de onderste laag smeer je 1/3e van de groene botercrème. Leg de middelste laag taart er weer op en verdeel hierover aardbeienjam.

  2. Stap 11

    Dek af met de bovenste laag. Smeer de taart netjes af met de groene botercrème zodat je niets meer van de cake ziet. Zet de taart in de koelkast voor een paar uur, zodat de botercrème koud wordt.

  3. Stap 12

    • 50 ml slagroom

    • 100 g witte chocolade

    Verwarm de slagroom in een steelpan. Hak ondertussen de witte chocolade in kleine stukjes. Zodra de slagroom gaat koken haal je de pan van het vuur. Voeg de stukjes chocolade hier aan toe.

  4. Stap 13

    Roer goed door tot de ganache (mengsel van slagroom en chocolade) helemaal glad is. Voeg klein beetje gele kleurstof toe en roer goed door. Herhaal dit aantal keer tot je een mooie gele kleur hebt.

  5. Stap 14

    Neem de koude taart erbij en maak hier drips op. Vul eventueel een spuitzak met de gele ganache. Of gebruik een lepel. Verdeel hierna de rest van de ganache over de bovenkant van de taart.

    Verschillende technieken

    Spuitzak: knip een puntje van de zak en ga spuit op de rand van de taart kleine beetjes ganache zodat dit langzaam naar beneden loopt. Lepel: giet met de lepel kleine beetjes ganache over de rand van de taart.

  6. Stap 15

    • Wafelrolletjes

    • Snoepjes (o.a. banaantjes)

    Zet de wafelrolletjes als een soort bomen rechtop in de taart. Met een klein beetje ganache kun je de bananen op de wafelrolletjes plakken.

  7. Stap 16

    • Dr. Oetker Chocofantasie

    Verdeel het snoep en de dieren op prikkers over de taart. Strooi als laatste de spikkels uit de bus chocofantasie.

    Zelf dieren maken

    Je kunt de jungledieren ook zelf uitprinten, knippen en op een prikker plakken.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.