Heb je wat extra spinazie die je weg wilt gooien? Niet doen! Maak er in plaats daarvan heerlijke, gezonde spinaziepannenkoeken van. Deze felgroene pannenkoeken zitten boordevol voedingsstoffen en zijn ook nog eens super leuk voor kinderen om te eten! De opvallende groene kleur trekt meteen de aandacht en de smaak is verrassend lekker. Blend de spinazie met een paar simpele ingrediënten en je hebt een leuke, gezonde maaltijd of snack waar iedereen van zal genieten. Perfect om die overtollige spinazie op te maken én iets voedzaams en leuks te maken!
5 min.Bereidingstijd
5 min.Bak- of opstijftijd
Tips & Tricks
Tip 1:Je kunt de pannenkoeken invriezen en ze later gebruiken als wraps. Ze zijn heel makkelijk te ontdooien en super gezond!
Benodigdheden
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300gr. rauwe spinazie
- 300gr. zelfrijzende bloem
- Half liter melk (gewone of haver melk )
- 1 eetlepel olijfolie
- kruiden: zout en nootmuskaat
Keukenspullen
- Blender
- Koeken pan
- Maatbeker
Stappen
Stap: 1
Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot je een glad beslag hebt.
Stap: 2
Verwarm een teflonpan. Als je wilt, kun je de pan licht invetten met olie of boter. Giet de mix in de pan met een pollepel en vorm de pannenkoeken.
Stap: 3
Vul de pannenkoeken naar smaak (roomkaas, ham, kip, kaas). Je kunt ze oprollen als een wrap, of een pannenkoekentoren maken door tussen elke laag verschillende ingrediënten te plaatsen, zoals fijngesneden ei met mayonaise, sla, geraspte wortel, plakjes kaas, ham, champignons of smeerkaas.