High tea hapjes van kwarktaart aardbei

Stap 1

Leg twee vellen bakpapier kruislings in het vierkante bakblik. Daarmee kun je later de taart gemakkelijk uit de vorm tillen.

Stap 2

• 60 g boter (of margarine)

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbei

Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.

Stap 3

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Stap 4

• 500 g magere kwark

• 250 ml slagroom

• 400 ml water

Doe het water, de kwark en 400 ml slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast.

Stap 5

Voeg de taartmix toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2 ½ minuut tot een luchtige massa.

Stap 6

• 500 g aardbeien

Bedek de bodem van de kwarktaart met halve aardbeien. Leg ze in mooie rijen zodat er bij het aansnijden een mooi patroon ontstaat. Leg een paar aardbeien opzij voor de decoratie.

Stap 7

Schenk het taartmengsel voorzichtig over de bodem met aardbeien en laat de taart ten minste 2 ½ uur opstijven in de koelkast.

Stap 8

• 1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker

• 200 ml slagroom

Klop de slagroom met de suiker stijf.

Stap 9

Doe de slagroom in een spuitzak en halveer de aardbeien.

Stap 10

Snijd de taart in stukjes en decoreer de stukjes taart met slagroom en aardbeien.