Laat je verleiden door deze havermoutkoekjes: knapperig van buiten en vol smaak van havermout, hazelnoten en chocolade. Dit havermoutkoekjes recept is perfect voor bij de koffie, als traktatie of om mee te nemen onderweg. Het deeg maak je snel in een kom, daarna bak je het even goudbruin en genieten maar! Met een vrolijk chocolade-glazuur maak je deze havermoutkoekjes helemaal af. Dit simpele koekjes recept is ideaal voor beginnende en ervaren bakkers die houden van een klassieker met een twist. Bak deze havermoutkoekjes snel!
Wil je dat je koekjes niet te veel uitlopen in de oven? Vries de koekjesrollen in, snijd ze bevroren en bak ze direct af. Zo zullen de koekjes mooi in vorm blijven. Ook handig om een voorraadje in je vriezer te hebben voor onverwachts bezoek of lekkere trek.
Benodigdheden
Ingrediënten
175 g (gram)Roomboter (of margarine)
125 g (gram)Lichtbruine basterdsuiker
1 tl (theelepel)Dr. Oetker Bourbon Vanille-Extract
0.25 tl (theelepel)Zout
150 g (gram)Havermout
150 g (gram)Koopmans Kristalbloem
0.5 Stuk(s)Ei
0.5 tl (theelepel)Baking soda
110 g (gram)Hazelnoten- 110 g (gram)Chocolade (grof gehakt)
1 Stuk(s)Dr. Oetker Glazuur Choco
Keukenspullen
Bakplaat
Mengkom
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
>
> 
> 
> 
> 
> 
> 1. Voorbereiden
Doe de boter (175g), suiker (125g), vanille-extract (1 tl) en zout (1/4 tl) in een kom en mix tot een romige massa. Voeg de havermout (150g), kristalbloem (150g), baking soda (1/2 tl), en ei toe en mix tot een samenhangend deeg. Voeg als laatste de hazelnoten (110g) en de grofgehakte chocolade (110g) toe.
Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit in 3 gelijke stukken. Pak het deeg in om op te stuiven in de koelkast of vriezer. (zie tip)
Verwarm de oven voor op 175 graden (heteluchtoven).
>
2. Havermoutkoekjes bakken
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de rollen in plakjes van ongeveer 1 a 1,5 cm dik en leg deze op de bakplaat.
Bak de koekjes in 20-25 minuten goudbruin. Laat afkoelen op de bakplaat op bijvoorbeeld een rooster. De koekjes stijven tijdens het afkoelen op.
>
3. Havermoutjeskoekjes decoreren
Breng water aan de kook en giet dit in een kom. Leg vervolgens het zakje in de kom gedurende 10 minuten. Zorg ervoor dat het zakje onder water blijft.
Haal het zakje uit het water en kneed het zakje glazuur goed door.
Knip de bovenhoek van het zakje af (zie kniprand) en giet het vloeibare glazuur over het koekjes.
Laat het glazuur ca. 30 minuten afkoelen.