Zo maak je van havermoutkoekjes een heerlijke appelkoek. Een hele simpele variatie: een grote ronde havermoutkoek maken, plakjes appel erop en bestrijken met jam. Zo wordt jouw havermoutkoek wat meer bijzonder!
Benodigdheden
Ingrediënten
100 gBoter (ongezouten roomboter)
1 PakKoopmans Havermoutkoekjes
2 el (eetlepels)Melk
1.5 tl (theelepels)Kaneel
2 nullAppel
Abrikozenjam
Keukenspullen
Boter of bakspray om mee in te vetten
Mixer met gardes
Springvorm Ø24 cm
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C).
Vet de springvorm in met boter of een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
2. Havermoutdeeg maken
Klop de boter (100 g) met de mixer met garden in een beslagkom zacht. Voeg de havermoutkoekjesmix (1 pak) en de melk (2 el) toe.
Mix het geheel ½ minuut op de laagste stand en daarna ½ minuut op de middelste stand met de mixer met de garden. Kneed door het havermoutkoekjesdeeg wat kaneel (1,5 tl) en kneed het daarna met de hand tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de springvorm plat met de achterkant van een lepel (ca. 1,5 cm dik).
3. Appels schillen
Beleg het havermoutdeeg met appelpartjes van twee kleine appels.
4. Appelkoek bakken
Bak de havermout-appelkoek in het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar. Laat de koek afkoelen. Bestrijk de afgekoelde havermout-appelkoek met verwarmde abrikozenjam.
Over dit recept
