Hartige taart met ricotta, pancetta en salie

Stap 1

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de bakvorm in met wat olie of boter.

Stap 2

• 1 pak Koopmans Hartige taart

• 50 g boter

• 50 ml water

Doe de bodemmix, boter en water in een beslagkom en kneed het geheel met deeghaken tot een soepel hartige taart deeg.

Stap 3

Laat het deeg in de kom afgedekt met plastic, 10 minuten staan.

Stap 4

Bekleed de ingevette vorm met een dun laagje deeg.

Stap 5

• 3 eieren

• 150 ml melk

• 100 g Parmezaanse kaas

• 125 g ricotta

• Salie (klein bosje)

Doe de melk, eieren, sausmix, ricotta, fijngesneden salie en Parmezaan in een hoge beslagkom of maatbeker.

Stap 6

• Peper

• Zout

Mix alle ingrediënten met een mixer met garden tot een glad beslag en breng op smaak met peper en zout.

Stap 7

• 12 plakjes pancetta

Giet de saus in de vorm en leg daarop de plakjes pancetta (een beetje gevouwen).

Stap 8

Bak de hartige taart met ricotta, pancetta en salie in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.