Hartige taart met kip, courgette en paprika

Plaats een rooster onder in de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C).

Vet de springvorm in.

Doe de mix voor de bodem uit de Koopmans Hartige taart (1 pak), de zachte boter (50 g) en het water (50 ml) in een hoge beslagkom. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met een doek of plastic, 10 minuten staan bij kamertemperatuur.

Bekleed de ingevette springvorm met het deeg.

Snijd de kipfilet (400 g) in blokjes. Smelt wat boter (25 g) in een pan en bak de blokjes kip mooi bruin. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de courgette (1 stuks) in blokjes, verwijder de zaadlijst van de rode paprika (1 stuks) en snijd deze in stukjes. Roer de paprika en courgette door de kip en bak deze nog even mee.

Laat het mengsel een beetje afkoelen en verdeel het over de deegbodem. Strooi de helft van de geraspte kaas (75 g) erover.

Doe de melk (150 ml), eieren (3 stuks) en de sausmix (Koopmans Hartige taart) in een beslagkom. Klop het geheel 1 minuut met de mixer met garden op de hoogste snelheid en giet het over de taartvulling. Strooi de rest van de geraspte kaas (75 g) over de hartige taart. Druk met de vingertoppen het deeg tot aan de vulling.

Bak de hartige taart in de voorverwarmde oven in circa 35-40 minuten gaar en goudbruin.