Hartige taart met boerenkool

Stap 1

Plaats een rooster onder in de oven en verwarm de oven voor.

Stap 2

• 1 pak Koopmans Hartige taart

• 50 g roomboter

• 50 ml water

Doe de bodemmix, de boter en het water in een hoge beslagkom.

Stap 3

Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten staan bij kamertemperatuur.

Stap 4

Bekleed een ingevette springvorm of ovenschaal met een dun laagje deeg.

Stap 5

• 2 Zoete aardappels

Snijd twee zoete aardappels in schijfjes van dikte van een euro, en kook deze 5 minuten.

Stap 6

• 500 g boerenkool (vers gesneden)

Kook de boerenkool 10 minuten, en laat deze goed uitlekken.

Stap 7

• 100 g geraspte kaas

• 1 knoflook (1 teentje)

• 1 rode ui

Verhit wat olie in een koekenpan. Fruit het uitje en knoflook en voeg de aardappelschijfjes en boerenkool toe. Roerbak de ingrediënten 3 minuten. Schep 100 g geraspte kaas erdoor en verdeel de vulling over de deegbodem.

Stap 8

• 3 eieren

• 150 ml melk

• 2 el rode currypasta

Klop de 150 ml melk, 3 eieren, sausmix, en 2 el rode currypasta in een beslagkom met een mixer op hoge snelheid en verdeel over de taartvulling.

Stap 9

• 50 g geraspte kaas

Strooi de rest van de kaas eroverheen en bak de taart in 35-45 minuten gaar.