Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Hartige oviebollen met tomaatjes en feta
Maak van oviebollen een heerlijk hartig hapje voor bij de borrel. Oviebollen met zongedroogde tomaatjes, oregano en feta.
Bereiden
10 min
Baktijd
20 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
12 stuks
Voorbereiden
Stap 1
75 g zongedroogde tomaatjes
75 g feta
Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en verkruimel de fetakaas.
Hartig oviebollen beslag
Stap 2
240 ml water (handwarm = 37°C)
1 pak Koopmans Oviebollen
Doe het water in een beslagkom en voeg eerst het zakje gist (inbegrepen in de verpakking) en vervolgens de oviebollenmix toe.
Handwarm water
De temperatuur van het water is belangrijk om de gist te activeren zodat het beslag goed luchtig rijst. Het wat moet minimaal 37°C zijn, oftewel douchetemperatuur.
Stap 3
1 tl oregano
Meng het geheel met een mixer met garden op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag. Roer de zondgedroogde tomaatjes, de verkruimelde feta en de oregano door het beslag.
Stap 4
Laat het oviebollen beslag in de kom, goed afgedekt met wat huishoudfolie, ongeveer 30 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Oliebol in de oven
Stap 5
Verwarm de oven voor.
Stap 6
Zonnebloemolie (of arachide-)
Handje bloem
Vet de muffinvorm licht in met olie. Bestrooi daarna de muffinvorm met een beetje bloem. Zorg dat alles holtes goed bebloemd zijn maar tik het overtollige bloem uit de vorm.
Stap 7
Verdeel met twee lepels of een ijslepel het beslag over de 12 holtes van de muffinvorm. Roer het beslag hierbij niet onnodig door.
Stap 8
Giet daarna over iedere holte met beslag één theelepel olie.
Stap 9
Bak de hartige oviebollen iets onder het midden van de oven in 20 minuten gaar en goudbruin. Laat vervolgens de hartige oviebollen afkoelen op een rooster.