Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Hartige muffins
Ik heb de vriezer vol liggen met deze hartige muffins. Altijd een lekker hartig hapje voor op de borrelplank!
Bereiden
10 min
Baktijd
20 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
12-24 stuks
Voorbereiden
Stap 1
Plaats het rooster of de bakplaat in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Hartig muffindeeg maken
Stap 2
250 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
200 ml melk
2 eieren
Doe in een kom zelfrijzend bakmeel, de melk en het ei en meng dit goed door elkaar.
Stap 3
60 g olijven (kalamata)
100 g gorgonzola (piccante)
2 takjes rozemarijn
Voeg dan de olijven, gorgonzola en rozemarijn toe en roer dit goed door.
Stap 4
Vet het muffinblik in met een beetje boter, olijfolie of een bakspray. Vul vervolgens de vormpjes voor 3/4 met het hartig muffinbeslag.
12 kleine of 24 grote muffins
Je kunt een mini-muffinbakblik gebruiken voor ongeveer 24 hartige muffins. Met een normaal muffinbakblik bereid je zo'n 12 stuks.
Hartige muffinhapjes bakken
Stap 5
Plaats het muffinblik ongeveer 15 (kleine) tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gaar en een beetje bruin zijn geworden.
Check met een prikker
Check even met een prikker, als deze er droog uitkomt zijn de muffins gaar.