🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Glutenvrije oliebollen

Glutenvrije oliebollen

Dit recept is van: Cathy

Glutenvrije oliebollen

Geniet van deze glutenvrije oliebollen! Niet te onderscheiden van gewone oliebollen.

90 min. Bereidingstijd
4 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
25 Porties
Naturel

Je kunt de rozijnen ook weglaten en naturel oliebollen maken. Of je voegt iets anders aan het beslag toe, zoals appelblokjes.

Oliebollen Oud & Nieuw Glutenvrij bakken Thema recepten

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Dr. Oetker Gist
    2 Zakje(s)
    Dr. Oetker Gist
  •  
    500 g
    Schär Mix B
  • Suiker (kristalsuiker)
    50 g
    Suiker (kristalsuiker)
  • Zout
    1 snufje(s)
    Zout

 

  • Melk (lauwwarm 40°C)
    440 ml
    Melk (lauwwarm 40°C)
  • Water (lauwwarm)
    225 ml
    Water (lauwwarm)
  • Rozijnen
    250 g
    Rozijnen
  •  
    2 Liter(s)
    Zonnebloemolie (om in te bakken)

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 50°C / hetelucht 50°C). In de oven kun je het beslag laten rijzen, maar het kan ook op een warme plek in huis.

2. Oliebollenbeslag maken

Doe de Schär Mix B (500 g) met het suiker (50 g), gist (2 zakjes) en een snufje zout in een beslagkom.

Voeg de melk (440 ml) en het warme water (200-250 ml) toe aan de Schär Mix. Mix dit met een mixer met garden tot een glad maar stevig beslag. Voeg niet gelijk al het water toe, maar voeg wat bij als het een droog en stug beslag is. De structuur lijkt op die van een gewone oliebollenmix.

3. Glutenvrije oliebollen bakken

Zet de ovenbestendige beslagkom in de oven om te rijzen tot de dubbele hoeveelheid. Dit duurt ongeveer 45 minuten.

Wel de rozijnen (250 g) minimaal 10 min. in lauwwarm water. Dep ze daarna goed droog. Spatel de rozijnen door het gerezen beslag.

Laat in een diepe pan of friteuse de olie heet worden, totdat er wat damp afkomt (circa 180 graden). Vorm met twee lepels of een ijsbollentang bolletjes beslag. Laat de bolletjes in de hete olie glijden en bak ze gedurende 3 min. gaar en goudbruin.

Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie. Laat ze in een vergiet of op keukenpapier uitlekken.

Serveer de oliebollen met poedersuiker.