🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Glutenvrije kruidkoek met yoghurt

Glutenvrije kruidkoek met yoghurt

Dit recept is van: Annet

Glutenvrije kruidkoek met yoghurt

Een heerlijk recept voor de klassieke kruidkoek, maar dan zonder gluten! Gevuld met rozijnen, sukade en sinaasappelrasp. Een gouden smaakcombinatie!

15 min. Bereidingstijd
55 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
20 plakjes Porties
Glutenvrij bakken Kruidcake Cake
4
2 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!

Benodigdheden

Ingrediënten

  •  
    2 el (eetlepels)
    Sesamzaad
  • Baksoda
    0.5 Zakje(s)
    Baksoda
  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    1 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • Speculaaskruiden
    15 g
    Speculaaskruiden
  • Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
    200 g
    Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
  • Zout
    snufje(s)
    Zout
  •  
    50 g
    Rozijnen (geweld)

 

  • Sinaasappel (biologisch)
    1
    Sinaasappel (biologisch)
  •  
    50 g
    Sukade (kan vervangen worden door rozijnen/cranberries)
  • Donkere basterdsuiker
    120 g
    Donkere basterdsuiker
  • Ei
    1
    Ei
  •  
    50 g
    Keukenstroop
  • Roomboter (op kamertemperatuur)
    50 g
    Roomboter (op kamertemperatuur)
  • Volle yoghurt
    150 g
    Volle yoghurt

Keukenspullen

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).

Vet de cakevorm in met boter of met bakspray. Schud sesamzaad (2 el) door de cakevorm.

2. Glutenvrij kruidcakebeslag maken

Doe amandelmeel (200 g), speculaaskruiden (15 g), bakpoeder (1 tl), baking soda (0,5 zakje) en zout (snufje) bij elkaar in een kom en roer deze door elkaar.

Boen de sinaasappel (1 stuk) schoon en rasp de schil. Roer de gewelde rozijnen (50 g), sukade (50 g) en de sinaasappelrasp door het meelmengsel.

Voeg de roomboter (50 g), bruine basterdsuiker (120 g), keukenstroop (50 g), volle yoghurt (150 g) en een losgeklopt ei (1 stuk) toe. Roer alles tot een mooi glad kruidkoekbeslag.

3. Glutenvrije kruidkoek bakken

Giet het glutenvrije kruidkoekbeslag in de het bakblik en bak de kruidkoek in 55 minuten gaar.

Laat de kruidkoek 5 minuten afkoelen en stort de glutenvrije koek op een rooster en hem verder afkoelen.