Benodigdheden
Ingrediënten
-
2 el (eetlepels)Sesamzaad
-
0.5 Zakje(s)Baksoda -
1 tl (theelepels)Dr. Oetker Backin bakpoeder -
15 gSpeculaaskruiden -
200 gKoopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel -
snufje(s)Zout -
50 gRozijnen (geweld)
-
1Sinaasappel (biologisch) -
50 gSukade
-
120 gBruine basterdsuiker -
1Ei -
50 gKeukenstroop
-
50 gRoomboter (op kamertemperatuur) -
150 gVolle yoghurt
Keukenspullen
-
![Boter of bakspray om mee in te vetten]()
Boter of bakspray om mee in te vetten -
![Cakeblik 30 cm]()
Cakeblik 30 cm -
![Rasp]()
Rasp -
![Spatel]()
Spatel
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).
Vet de cakevorm in met boter of met bakspray. Schud sesamzaad (2 el) door de cakevorm.
2. Glutenvrij kruidcakebeslag maken
Doe amandelmeel (200 g), speculaaskruiden (15 g), bakpoeder (1 tl), baking soda (0,5 zakje) en zout (snufje) bij elkaar in een kom en roer deze door elkaar.
Boen de sinaasappel (1 stuk) schoon en rasp de schil. Roer de gewelde rozijnen (50 g), sukade (50 g) en de sinaasappelrasp door het meelmengsel.
Voeg de roomboter (50 g), bruine basterdsuiker (120 g), keukenstroop (50 g), volle yoghurt (150 g) en een losgeklopt ei (1 stuk) toe. Roer alles tot een mooi glad kruidkoekbeslag.
3. Glutenvrije kruidkoek bakken
Giet het glutenvrije kruidkoekbeslag in de het bakblik en bak de kruidkoek in 55 minuten gaar.
Laat de kruidkoek 5 minuten afkoelen en stort de glutenvrije koek op een rooster en hem verder afkoelen.