Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Glutenvrije appelbeignets
Deze heerlijke appelbeignets passen ook in een glutenvrij dieet. Ze zijn uitgebreid geproefd en de uitslag is...dat ze net zo lekker zijn als de originele variant met gluten!
Bereiden
30 min
Baktijd
3 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
12 beignets
Voorbereiden
Stap 1
Zonnebloemolie
Verwarm de friteuse of de olie in de diepe pan tot 190 graden.
Temperatuur
Als straks de koude beignets in de olie gaan, houd je de constante temperatuur het beste op 180 graden.
Stap 2
1 ei
1 pak Koopmans Pannenkoekmix glutenvrij
250 ml melk
Doe de mix in een beslagkom en voeg de melk en het ei toe. Roer het geheel tot een gladde massa en laat 5 minuten staan.
Appelbeignets maken
Stap 3
5 appels (zachtzuur, bijvoorbeeld Elstar)
Schil de appels en verwijder de klokhuizen met de appelboor. Snijdt de appel in 4-5 dikke plakken en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 4
2 tl kaneel
100 g suiker
Meng de suiker met de kaneel. Druk de appelschijven aan beide kanten in de kaneelsuiker.
Appelbeignets bakken
Stap 5
Haal de gesuikerde appelschijven 1 voor 1 door het beslag en bak ze in de hete olie aan beide kanten goudbruin. Schep ze uit de frituur met een schuimspaan of met een tang. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 6
Haal de glutenvrije appelbeignets eventueel nog een keer door het suikermengsel of bestrooi met poedersuiker.