Benodigdheden
Ingrediënten
-
7 gGedroogde gist
-
250 mlVolle melk -
3 el (eetlepels)Suiker (kristalsuiker) -
400 gKoopmans Patentbloem Kristal -
40 gBoter (ongezouten roomboter) -
2Ei
-
1 tl (theelepels)Zout -
0.5 stuksCitroensap -
100 gPoedersuiker -
1 el (eetlepels)Dr. Oetker Kleurstoffen -
1 Busje(s)Dr. Oetker Glamour Mix
Keukenspullen
-
![Mengkom]()
Mengkom -
![Deegroller]()
-
Friteuse (of diepe pan)
-
![Mixer met deeghaken]()
-
Satéprikker
-
Schuimspaan
-
![Glad spuitmondje]()
Glad spuitmondje -
Uitsteekvormpje
-
Vershoudfolie
Stappen
1. Voorbereiden
Meng in een kom de helft van de melk (250 ml) met de gist (7 g) en de suiker (3 el). Laat 10 minuten staan.
Splits twee eieren en doe de dooiers, de bloem (400 g), het zout (1 tl), de rest van de melk, het gistmengsel en de boter (40 g) erbij.
Kneed het deeg met een mixer met deeghaken zacht en soepel.
Vet een kom in met wat olie en leg het deeg erin. Dek de kom af met een theedoek en laat minstens een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
2. Donuts maken
Bestuif het aanrecht met bloem en rol met een deegroller het deeg uit tot een lap van 1 centimeter dik. Steek met een ronde uitsteker rondjes uit het deeg tot het op is.
Steek met het gladde spuitmondje kleine rondjes uit het midden.
Laat de donuts nog 30 minuten rijzen op een met bakpapier beklede bakplaat en dek af met een theedoek of vershoudfolie.
Als je geen ronde uitsteker hebt, kun je ook een glas van Ø8 cm gebruiken.
3. Donuts frituren
Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 graden.
Frituur de donuts aan beide zijden in ongeveer 2 minuten goudbruin en laat uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier
4. Galaxydonuts versieren
Meng in een kom de poedersuiker (100 g) met het citroensap (van een halve citroen) tot een gladde massa.
Druppel de kleurstoffen (1 el) erbij en maak met behulp van een satéprikker een marmerpatroon.
Doop de afgekoelde donuts op de kop in het mengsel, decoreer met de strooisels en laat uitharden.