Gezonde kwartktaart met een heerlijk vleugje kaneel en herfstspecerijen op basis van sojakwark en eieren met een bodem van noten, dadels en havermout.
Glutenvrij, melkvrij, suikervrij, keto
30 min.Bereidingstijd
25 min.Bak- of opstijftijd
Tips & Tricks
Vervang de noten eens door andere noten zoals cashewnoten, hazelnoten.
Versier de taart met lichtgebakken amandelschaafsel en bestrooi met kaneel
Benodigdheden
Ingrediënten
- 250 gram havermout (gemalen)
- 100 gram gemalen noten (amdendelen en walnoten)
- 60 ml olie
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 750 gram sojakwark (ongezoet)
- 3 eieren
- 80 gram Keto abrikozenjam
- Scheutje vanille aroma
- 1 theelelel kaneel
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 60 gram gewelde dadels
- Vloeibare zoetstof naar smaak
Keukenspullen
- Springvorm (28-30 cm)
- Mixer
- Keukenweegschaal
- Staafmixer of keukenmachine
Stappen
Stap: 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Wel de fijngesneden dadelstukjes in heet water voor 10 minuten.
Maal de noten en havermout fijn. Schep de speculaaskruiden, bakpoeder en zout er doorheen. Voeg dan het ei, dadels en olie toe en kneed tot een stevig deeg.
Stap: 2
Bekleed de springvorm met bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem en druk goed aan.
Stap: 3
Doe de sojakwark, eieren, jam, kaneel en eventueel zoetstof in een kom. Mix tot een glad mengsel.
Stap: 4
Zet de taart in het midden van de oven en bak in ongeveer 30 minuten lichtbruin gaar.