Kruidnoten met chocolade zijn super lekker, dus waarom geen gevuld speculaas met chocoglazuur? Deze combinatie is misschien nog wel lekkerder!
Benodigdheden
Ingrediënten
150 gBoter (ongezouten roomboter)
1 pak(ken)Koopmans Speculaas
4 el (eetlepels)Water
1 pak(ken)Dr. Oetker Amandelspijs
1 Stuk(s)Ei (losgeklopt)
30 gAmandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
1 Zakje(s)Dr. Oetker Glazuur Choco
Keukenspullen
- Boter om in te vetten
Mixer met gardes
Vierkante bakvorm 18x18 cm
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 150°C).
Vet de bakvorm in met boter of bakspray. Bekleed eventueel met bakpapier.
2. Gevulde speculaas maken
Voeg de zachte boter (150 g), de speculaasmix (1 pak Koopmans Speculaas) en het water (2 el) toe in een kom. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaasdeeg. plaats het speculaasdeeg in de koelkast.
Meng het amandelspijs (1 pak Dr. Oetker Amandelspijs) met de helft van het ei (0,5 stuk) en het water (2 el). Vet de bakvorm in met boter of bakspray en bekleed met bakpapier.
Kneed het speculaasdeeg kort door en verdeel in 3 delen. Bekleed met 2 delen van het speculaasdeeg de bodem van de vorm en druk de rand aan tot ongeveer 2 centimeter.
Verdeel het amandelspijs met de bolle kant van een natte lepel over het deeg. Rol de rest van het speculaasdeeg uit tot een plak ter grootte van de vorm en leg dit op het amandelspijs. Bestrijk het speculaasdeeg met het overgebleven ei (0,5 stuk).
3. Gevulde speculaas bakken
Bak de gevulde speculaas in circa 40 minuten gaar. Snijd de gevulde speculaas in blokjes van 4,5 x 4,5 cm.
Verwarm de chocoglazuur (1 zakje) volgens de aanwijzingen op de verpakking en doop de gevulde speculaas in de chocolade zodat de bovenkant bedekt is. Garneer met de geschaafde amandelen (30 g).
Over dit recept
