🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Galette met rood fruit en custard

Galette met rood fruit en custard

Dit recept is van: Saakje

galette met rood fruit maken galette recept

Een perfect toetje om iedereen mee blij te maken. Eet de galette met rood fruit vooral een beetje warm. Het rode fruit gebruik je direct uit de vriezer. Zo zet je in de winter een beetje zomer op tafel! En helemaal lekker: klop de rest van de slagroom op om er bij te serveren.

15 min. Bereidingstijd
50 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
Rood fruit Taart Dessert

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Bloem
    150 g (gram)
    Bloem
  • Suiker (kristalsuiker)
    140 g (gram)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Boter of margarine
    75 g (gram)
    Boter of margarine
  • Ei (losgeklopt)
    1 stuk(s)
    Ei (losgeklopt)

 

  • Zout
    snufje(s)
    Zout
  • Rood diepvries fruit
    300 g (gram)
    Rood diepvries fruit
  • Slagroom (ongezoet)
    200 ml
    Slagroom (ongezoet)
  • Custard (bijv. Koopmans)
    30 g (gram)
    Custard (bijv. Koopmans)

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Haal de bakplaat uit de oven, bekleed deze met bakpapier. Verwarm de oven voor (elektrische oven 185 °C/ hetelucht 175 °C).

2. Koekdeeg bereiden

Kneed de bloem (150 g), suiker (75 g), boter (75 g), helft van het losgeklopte ei en een snufje zout tot een samenhangend deeg. Dit kan met de mixer met deeghaken, maar ook prima met de hand.

Maak er een bol van en leg deze in het midden van een vel bakpapier. Bestuif de deegroller met een beetje bloem en rol het deeg, direct op het bakpapier, uit tot een ronde plak van ongeveer Ø28 cm. De randen hoeven niet mooi strak te worden afgewerkt.

Leg het het bevroren fruit (300 g) in het midden van het deeg, houd ongeveer 5 cm rondom vrij. Vouw voorzichtig de randen van het deeg naar binnen.

3. Vulling bereiden

Meng met een garde in een mengkom de suiker (40 g) met het custardpoeder (30 g). Voeg de rest van het ei (1/2) en de ongeklopte slagroom (50 ml) toe en roer goed door totdat je geen klontjes meer hebt. Giet het mengsel over het fruit.

4. Galette bakken

Bak de galette in het midden van de oven, in ongeveer 50 minuten gaar en knapperig. Klop ondertussen de slagroom (150 ml) met de suiker (2 el) stijf en bewaar zolang in de koelkast.

Laat de galette ongeveer 10 minuten rusten op de bakplaat. Serveer ‘m het liefste warm met een schep slagroom.