Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Eierkoeken

Eierkoeken

Dit recept is van: Annet

eierkoeken

Eierkoeken, wie is er niet mee opgegroeid? Heb je ze ooit zelf gemaakt? Dat gaat zo makkelijk en snel! Hier lees je hoe.

10 min. Bereidingstijd
15 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
10-12 Porties
Koekjes Cake Citroen

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Witte basterdsuiker
    80 g
    Witte basterdsuiker
  • Ei
    2 stuk(s)
    Ei
  • Citroen
    1 stuk(s)
    Citroen
  • Zout
    1 snufje(s)
    Zout

 

  • Koopmans Patentbloem Kristal
    80 g
    Koopmans Patentbloem Kristal
  • Maizena (bijv. Koopmans)
    20 g
    Maizena (bijv. Koopmans)
  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    1 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 165°C).

Breng in een pan wat water aan de kook. Zorg voor een hittebestendige mengkom die goed op de pan past.

2. Eierkoekbeslag maken

Doe de witte basterdsuiker (80 g), eieren (2 stuks), rasp van citroen (1 stuks) en zout (snufje) in de mengkom. Zet de mengkom op de pan met kokend water. Zorg dat de onderkant van de kom het water niet raakt.

Mix het mengsel door tot het wit en schuimig is.

Zeef het Dr. Oetker Backin bakpoeder (1 tl), maïzena (20 g) en de kristalbloem (80 g) en voeg deze toe aan het eiermengsel. Doe dit voorzichtig met behulp van een spatel.

3. Bak je eierkoeken

Maak met het beslag hoopjes op de bakplaat. Dit kan met twee lepels of met een ijsschep. Zorg voor voldoende tussenruimte tussen de hoopjes beslag omdat het beslag uitloopt.

Bak de eierkoeken in 10 tot 15 minuten licht goudbruin. Laat de koeken hierna afkoelen op een rooster.