Saakje

Bakmeisje bij bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Duo kwarktaart met lemon curd en munt

Zo lekker! Een zomerse kwarktaart met twee laagjes: munt en citroen. Twee smaken die we kennen van de frisse dorstlessers. Het is dus ook een heerlijke combinatie in een duo kwarktaart.

Bereiden

25 min

Opstijftijd

150 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

10-12 taartpunten

Voorbereiden

  1. Stap 1

    • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel

    Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

Kruimelbodem bereiden

  1. Stap 2

    • 60 g boter

    Smelt de boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.

  2. Stap 3

    Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

De eerste kwarktaart laag

  1. Stap 4

    • 450 g citroenkwark

    • 150 g lemoncurd

    • 25 ml water

    Doe de citroenkwark, lemoncurd, de kwarktaartmix en het water in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand tot een glad mengsel.

  2. Stap 5

    Verdeel het taartmengsel over twee kommen.

  3. Stap 6

    Verdeel één van de delen taartmengsel over de bodem en zet het 10 minuten in de koelkast.

Tweede laag aardbeienkwarktaart

  1. Stap 7

    • 3 takjes munt (de blaadjes)

    • 25 ml water

    Gebruik de staafmixer en maal hiermee de muntblaadjes fijn samen met een kleine hoeveelheid water. Doe dit groene mengsel in een kom.

  2. Stap 8

    Voeg de muntpuree toe aan de helft van het beslag dat je apart hebt gehouden en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand 2 minuten tot een luchtige massa.

  3. Stap 9

    Verdeel het tweede deel van het taartmengsel over de kwarktaart. Zet de kwarktaart weer in de koelkast.

Citroen munt taart decoreren

  1. Stap 10

    • 170 g lemoncurd

    • 1 takje munt

    Is de kwarktaart klaar voor serveren roer dan de rest van de lemoncurd los en verdeel deze over de kwarktaart. Snijd de taart met behulp van een mes los van de rand van de springvorm. Versier met kleine takjes munt.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.