Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Duo kwarktaart met lemon curd en munt

Duo kwarktaart met lemon curd en munt

Dit recept is van: Saakje

Duo kwarktaart met munt en citroen

Zo lekker! Een zomerse kwarktaart met twee laagjes: munt en citroen. Twee smaken die we kennen van de frisse dorstlessers. Het is dus ook een heerlijke combinatie in een duo-kwarktaart!

25 min. Bereidingstijd
150 min. Opstijftijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
10-12 Porties
Kwarktaart Citroen No Bake Taart Pasen Limoen Lemoncurd Thema's

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Kwarktaart Naturel (Dr. Oetker)
    1 Pak
    Kwarktaart Naturel (Dr. Oetker)
  • Boter (ongezouten roomboter)
    60 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  •  
    450 g
    Citroenkwark
  • Slagroom (ongezoet)
    250 ml
    Slagroom (ongezoet)

 

  •  
    300 g
    Lemon curd
  • Water
    150 ml
    Water
  • Munt
    4 takje(s)
    Munt

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

2. Kruimelbodem bereiden

Smelt de boter (60 g) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix (uit 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel) door de gesmolten boter.

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

3. De eerste kwarktaartlaag

Doe de citroenkwark (450 g), de slagroom (250 ml), het water (150 ml) en de lemon curd (150 g) in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar.

Voeg de taartmix toe en mix het geheel op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige kwarktaartvulling.

Verdeel het taartmengsel over twee kommen.

Verdeel één van de twee delen taartmengsel over de bodem en zet het 10 minuten in de koelkast.

4. Tweede laag kwarktaart

Gebruik de staafmixer en maal hiermee de muntblaadjes (van 3 takjes) fijn samen met een kleine hoeveelheid water. Houd één takje munt over ter decoratie.

Doe dit groene mengsel in een kom.

Voeg de muntpuree toe aan de helft van het beslag dat je apart hebt gehouden en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand 2 minuten tot een luchtige massa.

Verdeel het tweede deel van het taartmengsel (dus met de munt) over de kwarktaart. Zet de kwarktaart weer in de koelkast.

5. Citroen-munttaart decoreren

Is de kwarktaart klaar voor serveren, roer dan de rest van de lemon curd los en verdeel deze over de kwarktaart.

Snijd de taart met behulp van een mes los van de rand van de springvorm.

Versier met kleine takjes munt.