Probeer nu: Dubai brownies. Deze heerlijke brownies zijn extra rijk gevuld met pistache, chocolade en krokante kadayif. De smeuïge brownies vormen de perfecte basis voor de romige Dubai-vulling met witte chocolade en pistachepasta. Afgewerkt met pure chocolade en pistache drip zijn deze brownies ideaal als luxe dessert of feestelijke traktatie. Dit brownie recept combineert zachte chocoladebrownies met een verrassend knapperige topping voor een unieke smaakbeleving. Probeer deze Dubai brownies daarom snel!
Is de brownie aan de zij kant iets omhooggekomen? Druk de zijkanten iets naar beneden voor een mooie opbouw.
Benodigdheden
Ingrediënten
75 g (gram)Boter of margarine (op kamertemperatuur)
100 mlWater
100 g (gram)Chocolate chips
50 g (gram)Pistachenoten- 150 g (gram)Kadayif (geroosterd) te verkrijgen bij de Turkse supermarkt
- 100 g (gram)Pistachepasta
100 g (gram)Witte chocolade (gesmolten)
200 g (gram)Pure chocolade- 1 tubeDr. Oetker Deco Drip pistache
- 1 Zakje(s)Dr. Oetker Pistache fijngehakt
Keukenspullen
Koekenpan- Bakblik (plat vierkant)
- Pan en vuurvaste schaal
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
>
1. Voorbereiding
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de (elektrische) oven voor op 180°C. Roer de boter (50 gram) zacht in een beslagkom. Klop de boter niet luchtig.
>
2. Browniebeslag maken
Voeg de browniemix en het water (100 ml) toe en meng alles met de mixer op de laagste stand. Mix nog 1 minuut op de laagste snelheid door tot een glad beslag. Spatel de chocolate chips (100 gram) en de grof gehakte pistachenoten (50 gram) door het beslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm.
>
3. Browniebodem bakken
Plaats de bakvorm op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de brownies gaar in ca. 40 minuten. De brownie is klaar wanneer de bovenkant mooi glanzend is, het geheel iets ingezakt is en de binnenkant nog licht vochtig is. Laat de brownies goed afkoelen in de vorm, voordat je deze verwijdert.
>
4. Benodigdheden voor de Dubai-vulling
De Dubai-vulling bestaat uit pistachepasta, witte chocolade en krokant geroosterde kadayif.
Kadayif, ook wel bekend als engelhaar of kataifi-deeg, bestaat uit fijne deegdraden die veel worden gebruikt in desserts uit de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken. Door kadayif te roosteren wordt het heerlijk krokant en vormt het een perfecte combinatie met romige vullingen.
>
5. Kadayif roosteren
Smelt de boter (25 gram) in een koekenpan en rooster de gebroken kadayif (150 gram) goudbruin.
>
6. Dubai-vulling maken
Voeg de pistachepasta (100 gram) en de gesmolten witte chocolade (100 gram) toe.
>
7. Dubai-vulling toevoegen
Verdeel de Dubai-vulling over de browniebodem. Strijk de bovenkant glad.
>
8. Chocoladelaag maken
Smelt de pure chocolade (200 gram) au bain-marie en verdeel over de brownies.
>
> 
> 9. Topping
Decoreer de brownies als laatste met de Deco Drip Pistache en Pistache Fijngehakt.