Dr. Oetker
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Dadelcake met koffie
Dat is nog eens andere cake! Een overheerlijke dadelcake met koffie en kruiden. Zo bak je echt een bijzondere cake.
Bereiden
20 min
Baktijd
60 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
10 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet een cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.
Dadelcake beslag maken
Stap 3
1 tl Dr. Oetker Baksoda
200 g dadels (ontpit en fijngehakt)
Doe de dadels in een kleine kom en strooi hier baksoda over heen.
Stap 4
100 ml koffie (sterk)
Breng de koffie aan de kook en schenk dit over de dadels en Baksoda. Laat het even staan.
Stap 5
75 g boter (op kamertemperatuur)
1 ei (op kamertemperatuur)
210 g suiker
Meng in een andere kom de boter, suiker en het ei.
Stap 6
1 tl Dr. Oetker Vanille Aroma
Roer het vanille aroma er door.
Stap 7
225 g Koopmans Patentbloem Kristal
1 tl kaneel
0,5 tl kruidnagel (gemalen)
1 tl zout
Meng in een andere kom de bloem, specerijen en het zout. Voeg dit toe aan het botermengsel en roer het goed door.
Stap 8
120 g gemengde noten
Voeg als laatste de noten en het dadelmengsel toe. Roer dit goed door en doe het beslag dan in de cakevorm.
Dadelcake bakken
Stap 9
Bak de dadelcake in ongeveer een uur gaar.
Gaarproef
De dadelcake is gaar als je er een satéprikker insteekt en die er schoon uitkomt.
Stap 10
Laat de dadelcake 5 minuten staan en haal daarna de cake uit de vorm en laat de cake afkoelen op een rooster.