Name: Recept: Courgettecake met blauwe bessen en citroen - Bakken.nl
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 20-35 Porties
Ingredients: 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Citroen; 250 g Koopmans Patentbloem Kristal; 130 g Witte basterdsuiker; 2 tl (theelepels) Dr. Oetker Baksoda; 2 tl (theelepels) Dr. Oetker Backin bakpoeder; 75 g Pecannoten; snufje(s) Zout; 3 stuk(s) Ei; 120 ml Melk; 120 ml Zonnebloemolie; 1 tl (theelepels) Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker); 100 g Blauwe bessen

🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Bakken.nl team

Courgettecake met blauwe bessen en citroen

Bewust en lekker is inmiddels alledaags: met de courgettecake zet jij iedereen iets heerlijks voor. De blauwe bessen en citroen geven een bijzondere smaakexplosie.

30 min. Bereidingstijd

55 min. Baktijd

Moeilijkheid

20-35 Porties

Lifestyle recepten Cake Courgette Blauwe bessen Citroen

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

1 stuk(s)

Courgette
1 stuk(s)

Citroen
250 g

Koopmans Patentbloem Kristal
130 g

Witte basterdsuiker
2 tl (theelepels)

Dr. Oetker Baksoda
2 tl (theelepels)

Dr. Oetker Backin bakpoeder
75 g

Pecannoten

snufje(s)

Zout
3 stuk(s)

Ei
120 ml

Melk
120 ml

Zonnebloemolie
1 tl (theelepels)

Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
100 g

Blauwe bessen

Keukenspullen

Rasp

Productdetails
Citruspers
2 stuk(s)

Mengkom

Bestel dit product online
Spatel

Bestel dit product online
Cakeblik 30 cm
Boter of bakspray om mee in te vetten

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 170°C ).

Rasp de courgette in flinterdunne slierten en rasp de schil van een halve citroen. Pers het sap van de hele citroen.

2. Cakebeslag met courgette

Meng in een beslagkom de Koopmans Patentbloem Kristal (250 g), de witte basterdsuiker (130 g), de Dr. Oetker Baksoda (2 tl), Dr. Oetker Backin bakpoeder (2 tl) en de grofgehakte pecannoten (75 g) met wat zout (snufje) door elkaar. Kluts in een andere kom de eieren (3 stuks) los. Voeg hier de melk (120 ml), de zonnebloemolie (120 ml), Dr. Oetker Vanille Aroma (1 tl), citroensap, citroensrasp en de courgetteslierten aan toe. Roer goed door elkaar. Roer het courgette-beslag door het bloemmengsel. Spatel hier voorzichtig de blauwe bessen (100 g) doorheen.

3. Courgettecake bakken

Verdeel het beslag over een ingevette cakevorm en bak de courgettecake in het midden van de oven in 50 tot 60 minuten gaar en goudbruin.

Over dit recept

Dit recept is van Bakken.nl team

De recepten van Bakken.nl zijn gemaakt voor de enthousiaste thuisbakker. Lekkere baksels die ook voor beginnende bakkers haalbaar zijn. Bij onze recepten staat plezier in het bakken centraal: niet overdreven moeilijk, maar wel met een tof resultaat. We maken zoveel mogelijk recepten kidsproof, want bakken met je kids is het allerleukste. Op het opruimen na dan.