Cathy

Decoratie- en bakster van Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Cookie & cream hartjestaart

Maak van koekjes een heerlijke hartjestaart. Ook leuk om cadeau te geven!

Bereiden

45 min

Baktijd

15 min

Niveau

Uitdagend

Aantal

1 taartje

Koekjesdeeg maken

  1. Stap 1

    • 100 g boter (koude)

    • 1 ei

    • 1 pak Koopmans Zandkoekjes

    Roer de roomboter zacht in een beslagkom en voeg de mix en het ei toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken en/of met de hand tot een samenhangend koekjesdeeg.

  2. Stap 2

    Laat het koekjesdeeg 15 minuten rusten in de koelkast.

Koekhart bakken

Elektrisch 170°C / Hetelucht 150°C

  1. Stap 3

    Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.

  2. Stap 4

    Rol op een vel bakpapier tweederde van het koekjesdeeg uit tot een lap, waaruit je het hart kunt snijden. Leg het papieren hart op het deeg en snijd de hartvorm uit.

  3. Stap 5

    Leg het bakpapier met hart op de bakplaat.

  4. Stap 6

    Maak van de restjes deeg en het achtergehouden deeg een bol. Rol dit weer uit, zodat je er een hartvorm uit kunt snijden.

  5. Stap 7

    Passen beide harten op de bakplaat, dan kun je ze tegelijk bakken. Kan dat niet, bak ze om de beurt. De koekharten bak je gaar en lichtgbruin in ongeveer 10-15 minuten. Let op: de koeken zijn nog zacht na het bakken. Laat ze volledig afkoelen, voordat je ze van het bakpapier afhaalt.

Crème vulling maken

  1. Stap 8

    • 100 g boter (op kamertemperatuur)

    Klop de boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 min. glad en smeuïg en zonder klontjes.

  2. Stap 9

    • 1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème

    • 125 ml melk

    Voeg de melk en de Mix voor Botercrème toe. Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden.

  3. Stap 10

    Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème. Vul de spuitzak (of een druk en sluitzak) met de crème. Knip een klein puntje van 1 cm van de spuitzak.

Koekjestaart decoreren

  1. Stap 11

    Leg een cookie hart op een serveerbord.

  2. Stap 12

    Spuit kleine toefjes crème van ongveer 1,5 cm hoog op het hart. Vul het hele hart met de toefjes.

  3. Stap 13

    Leg voorzichtig het tweede cookie hart op de toefjes. Spuit op dit hart toefjes van 1,5 cm hoog.

  4. Stap 14

    • 5-6 aardbeien (kleine)

    • 1 pak Dr. Oetker Decoratiebloemetjes

    • 10 frambozen

    • Dr. Oetker Zachte Parels Gekleurd

    Decoreer de toefjes met de zachte parels, decoratie bloemetjes, aardbeien en frambozen.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.