Britt
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Confetti brownies
Feestje? Bak overheerlijke smeuige en chewy brownies en versier ze met confetti. Dit recept is voldoende voor 24 grote of 48 kleine brownies.
Bereiden
20 min
Baktijd
25 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
24-48 stukjes
Brownie beslag maken
Stap 1
Verwarm de oven voor. Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier.
Stap 2
375 g boter
400 g pure chocolade (in stukjes)
Smelt in een pannetje op laag vuur de boter met de chocolade. Laat iets afkoelen.
Stap 3
6 eieren
250 g basterdsuiker (lichtbruin)
200 g kristalsuiker (fijn)
Mix ondertussen de suiker en eieren luchtig.
Stap 4
1 el Dr. Oetker Vanille Aroma
Doe de chocolade erbij samen met het vanille-aroma.
Whiskey
Voeg eventueel een flinke scheut whiskey toe. Dit is mijn geheime ingrediënt voor Brownies: het haalt echt de smaak van de chocolade op – maar je kunt het natuurlijk weglaten als je liever niet met alcohol bakt of het niet in huis hebt.
Stap 5
225 g Koopmans Patentbloem Kristal
Snufje zout
Doe daarna in de delen de bloem met het zout erbij en roer goed door.
Brownies bakken
Stap 6
175 g smarties®
Doe het browniebeslag in het bakblik en sla een paar keer goed op het aanrecht: je wilt dat de luchtbubbels eruit gaan. Daarna strooi je de mini smarties over het browniebeslag. Bak de brownies in ongeveer 25 minuten gaar.
Gaarproef
De sateprikker moet er niet schoon uitkomen: dan zijn ze te droog. Maar het browniebeslag mag ook niet volledig ongaar zijn natuurlijk. Als het een beetje kleverig is, maar niet meer helemaal ongebakken, kun je de brownies uit de oven halen.
Stap 7
Laat afkoelen in het blik, maar snijd wel vast de randjes los. Stort op een grote snijplank en snijd in twee of vier stukken, die je in aluminiumfolie wikkelt. Leg nu een nacht in de vriezer. Dit is de ultieme tip! De brownies krijgen daardoor een hele lekkere bite!
Stap 8
Als je deze brownies daadwerkelijk maakt om uit te delen, haal je ze op de betreffende dag uit de vriezer en laat ze iets ontdooien voor je ze met een warm mes in super mooie rechte vierkantjes of rechthoekjes snijd. Stapel ze lekker hoog op een plank en uitdelen maar!
Variatie
Tip: met een bus slagroom en een (zelfgemaakte) chocoladesaus maak je er een fantastische bijdrage voor een toetjesbuffet van. Nog een tip: je kunt de garnering van de smarties natuurlijk ook weglaten of juist variëren met talloze andere vullingen, zoals stukjes karamelfudge, koekjes, marshmallow of cranberries!