Citroencake met glazuur

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).

Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.

2. Citroencake maken

Klop de boter (150 g) met de mixer zacht en romig in een beslagkom.

Voeg de citroencakemix (1 pak), het water (5 el) en de eieren (4 stuks) in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig citroencakebeslag.

Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 55 - 60 minuten gaar en goudbruin.

Laat de citroencake 10 minuten afkoelen, haal vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

3. Citroenglazuur maken

Meng de poedersuiker (150 g) met het citroensap (1,5 el) tot een glad glazuur. Schenk het glazuur over de afgekoelde citroencake.